三峽茗茶飄香國際 女青農返鄉共同做好茶

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三峽茗茶祥興行為三峽當地經營已久茶行,目前由第4、5代老闆周玉成及周欣穎父女共同經營,兩人秉持「做研究」的態度經營茶產業,先觀察,後討論、再修正製茶及行銷方式,同時也投入食農教育課程,讓學童體驗製茶流程。今年度也再度以「蜜香紅茶」及「碧螺春」榮獲具「食品界米其林」之稱的iTi比利時國際風味暨品質評鑑 (International Taste Institute)2、3星頂級風味殊榮,成功擦亮「三峽區」的招牌,讓國際看見三峽的特色與好茶。

圖/三峽茗茶祥興行經營人,中為青農周欣穎。

周欣穎是三峽在地少見的「8年級女茶青」,因捨不得父母製茶辛勞,因此從求學階段就踏進農業領域,選擇就讀屏東科技大學農園生產系,4年前畢業後返鄉與父母一起經營茶行,起初父女倆一個求產業創新、一個求維持現狀的個性,時常因為經營理念產生摩擦,而經過時間的磨合,終於取得了平衡點,由個性嚴謹的父親負責製茶流程、周欣穎除了跟著父親學製茶技術,也憑著創新的頭腦負責行銷工作,此次得獎茶品的包裝設計更是出自於她的巧思。iTi比利時國際風味品質評鑑所自2005年起,替來自全球上千件產品進行評審認證,評鑑人員包含米其林、頂尖廚師及歐洲美食專業人士,採盲測方式,針對外觀、香氣、口感、質地等條件給分。而iTi頒發的風味絕佳認證獎章分為1至3星等,最高是3星等,代表美味堪稱極品。三峽茗茶祥興行此次以「蜜香紅茶」及「碧螺春」分別獲評3星及2星殊榮。

圖/青農周欣穎展示得獎茶品。

返鄉與父母一起經營的周欣穎也漸漸協助茶行轉型,除了改善茶品包裝以外,近年也與在地小學合作推出食農教育課程,也透過茶園導覽、製茶體驗以及茶染、製作茶凍等DIY,透過趣味體驗的方式,讓學童了解三峽在地的產業歷史以及製茶辛勞,希望從下一代扎根,將在地百年茶產業延續下去。

圖/食農教育體驗過程。

農業局表示,今年三峽茗茶祥興行的蜜香紅茶、碧螺春都成功敲鑼,在比利時風味評鑑獲得佳績,成功在國際上打響三峽茶葉的名聲。新北市近年持續輔導在地茶農提升技術,與產區農會合作廣辦各項製茶技術競賽,透過賽會讓茶青農們有更多交流機會,爭取榮譽感形成良性競爭,也透過與含百貨業者、飯店業者合作推廣新北好茶,替本市優質農產拓展通路,而這些好的產品也需要民眾支持,購買時認明「新北好茶」比賽茶,便是安心安全的保證,也是給我們茶農最大的鼓勵。

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