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三萬英呎高空上 品享高級法式餐飲
法國航空2024夏航季，從4月起，攜手美食界傑出新秀推出全新機上菜單！
在從巴黎出發的航班上，法國米其林三星大廚Glenn Viel 和 Arnaud Lallement 攜手知名甜點師 Philippe Rigollot 和 Nina Métayer為頭等艙與商務艙乘客烹新穎獨特的菜餚。在尊尚經濟艙，米其林一星大廚 Frédéric Simonin 則繼續以其全新美味佳餚為乘客帶來愉悅的用餐體驗。
為了創作這些美味，大廚們與全球領先的機上餐飲公司 Servair 合作，使用本地當季新鮮食材。作為法航致力於提供更負責任餐飲服務的一部分，每份菜單上的肉類、家禽、乳製品和雞蛋都來自法國，魚類則來自以巴黎為出發點的永續漁場。此外，法航所有航班的不同客艙都提供完備的素食菜單。
米其林三星級法國大廚Glenn Viel首次為法航最尊貴的艙等—La Première頭等艙設計創作整套菜餚。這位熱愛在地美食的大廚巧妙地將自己的布列塔尼風格與普羅旺斯傳統結合在一起，將在未來的月份裡帶來十二道獨特的美味佳餚，包括地中海麵包配醃辣椒和迷迭香、奶油乳酪、芝麻菜佐醃檸檬、鯛魚片、馬鈴薯泥、淡菜和檸檬醬，以及珍珠雞配脆櫛瓜片和焦糖洋蔥醬。
Glenn Viel 表示：「我對於能與法航合作感到驕傲。法航已成為法國航空業的旗艦航空公司，向全世界展示了法國與法式美食的精髓。對於法航頭等艙客戶，我希望突出法式生活藝術，帶來高標準、優雅和精緻的用餐體驗。」
在甜點部分，獲得法蘭西最佳手工匠人獎和世界甜點冠軍的Philippe Rigollot 為法航製作法式甜點菜單，提供一系列口感輕盈、美味可口的甜點。草莓蛋糕、黑森林蛋糕、杏仁餡餅和迷迭香鮮奶油等六種甜點將陸續隨菜單呈現。
Philippe Rigollot 表示：「我用奶油和糖為法航設計了口感輕盈的小點心。我想為我們卓越航空公司的乘客帶來不同的口味和口感體驗。為您服務是我的榮幸！」
在洲際商務艙，法國米其林三星名廚 Arnaud Lallement 為法航乘客帶來全新的美食享受。大廚推出了九款全新美食作品，呈現充滿情感的現代美食佳餚，帶來包括炒蔬菜玉米粥、奶油茄子和紅辣椒醬、蟹蝦肉義大利餃、布列塔尼咖喱醬和炒菠菜在內的菜餚以饗乘客。
Arnaud Lallement 解釋說：「給法航的菜單設計，我希望留住季節風味，讓我無意識主導創作，如同催眠後如夢似幻，與乘客分享以情感和享受為特徵的美食樂趣。」
自2023年起，法航商務艙的甜點菜單也由全球知名甜點師設計。榮獲「2023 年全球甜點大師」稱號的 Nina Métayer 大廚為法航客戶推出三款全新甜點。在飛行中，乘客們將有機會品嘗到由大廚精心製作的焦糖榛子與天鵝絨黑巧克力片、椰香酸橙芒果片，以及「Individuel」特製美食巧克力，為乘客帶來難以抵擋的味蕾享受。
Nina Métayer補充表示：「我創作的這些甜點是真正的旅行同伴。我的糕點輕盈而美味，旨在為旅行者帶來一次感官上的盛宴，同時激起人們對遙遠目的地魅力的美好回憶。」
米其林一星大廚Frédéric Simonin於2023年11月開始與法航合作，將繼續為尊尚經濟艙旅客帶來愉悅用餐體驗。作為一位完美主義者，他秉承著對所選食材的最大尊重創作了一系列全新菜餚。大廚新推出的美味菜單包括迷你扇貝、柑橘醬配木薯珍珠和蘆筍義大利麵，或豌豆配鹹菜、菠菜和糖漬珍珠洋蔥。
Frédéric Simonin表示：「我從法國各個地區精挑細選食材，精心烹飪，巧妙加工，旨在為法航的客戶們帶來獨一無二的餐飲體驗。」
2024年夏季開始，法航將為74個國家的189個目的地提供服務。在大中華區市場，法航從2024年3月31日至10月26日，每週營運21個客運航班，從3個目的地往返於巴黎戴高樂機場：北京（每週 7班）、上海（每週 7班）、香港（每週7班）。以上航班將由波音 777、787-9 和空客 350-900機型執飛。
