【上好肉粽出棋招2】長子就得承家業 隔空下棋兼賣粽

林靜雯
CTWANT
第三代郭建和,熱衷象棋,擁有國手級六段功力,退休後每天下棋。他認為作生意的道理,跟下棋很像,有時「以退為進」才能贏得勝利。(圖/宋岱融攝)
第三代郭建和,熱衷象棋,擁有國手級六段功力,退休後每天下棋。他認為作生意的道理,跟下棋很像,有時「以退為進」才能贏得勝利。(圖/宋岱融攝)

一九二六年,郭家的上好肉粽在屏東市誕生。當時,第一代的郭椪從新竹搬到屏東,妻子林潤為了貼補家用,在如今的「民族夜市」附近賣起粽子。郭椪原本是個記者,人脈關係良好,因此逢年過節,總會接到大量訂購;郭椪後來以手推車推著大量粽子的景象,贏得「肉粽伯」封號。

郭建和約二十歲時在夜市顧攤的模樣,右為他的小姨子。(圖/郭芸馨提供)
郭建和約二十歲時在夜市顧攤的模樣,右為他的小姨子。(圖/郭芸馨提供)

生意愈來愈好後,郭椪開始安排長子郭明山接棒,郭明山退休後又交給其長子郭建和。身為第三代「掌門人」的郭建和回憶,「當時民族夜市還沒有成型,大家聚在一起擺攤經營『露店』(露天的店面),就像今天的夜市,因為附近有戲院,電影散場時,露店的生意總是特別好。」

1980年代,上好夜市攤前堆滿粽子,端午節時的忙碌景象。(圖/上好肉粽提供)
1980年代,上好夜市攤前堆滿粽子,端午節時的忙碌景象。(圖/上好肉粽提供)

活潑健談的郭建和,「人客緣」特別好。他笑說,他有四個弟弟、二個妹妹,大家都會到攤子幫忙,但說也奇怪,只要他來顧攤,生意就特別好,因此媽媽總是要求他天天顧攤,最後他乾脆輟學賣肉粽。

「我的媽媽說,長子就要犧牲,應該要照顧弟妹。當時媽媽在家裡包粽、煮粽,我就負責顧攤賣粽。」聊起這段往事,郭建和還是有點心理不平衡。

以象棋的「帥」作為商標的上好肉粽,在屏東夜市裡飄香,人潮絡繹不絕,為在地名氣老店。(圖/宋岱融攝)
以象棋的「帥」作為商標的上好肉粽,在屏東夜市裡飄香,人潮絡繹不絕,為在地名氣老店。(圖/宋岱融攝)

因為熱衷象棋,郭建和以紅「帥」作為上好肉粽的註冊商標,他不僅開過棋社,也曾代表台灣出國比賽,後來他的棋社被誤認為聚賭惹來警察,索性收掉。

郭建和笑說,他當年能夠一邊賣肉粽、一邊下棋,練就「隔空下棋」的絕招,「整個棋盤都在我的腦海裡,別人走了什麼,我都很清楚,每當我隔空下棋時,客人總是驚呼:你怎麼知道走到這裡!」堪稱「打遍天下無敵手」的他,現在每天都和電腦下棋,「電腦不會失誤,有時我也會輸!」」

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