不二坊才第7名！80家蛋黃酥評比出爐 冠軍回購率99.5%打敗陳耀訓

生活中心／賴俊佑報導

蛋黃酥大戰開打！IG帳號「甜點精算師」去年評比40家蛋黃酥掀起話題，今年則是花3個月評比80家蛋黃酥，今年冠軍由台北中山區的「艸式甜點」奪下，去年冠軍「聯翔餅店」今年排名第3，彰化名店「不二坊」排名第7，有「蛋黃酥界愛馬仕」美名的陳耀訓蛋黃酥，今年未擠進前10名。

IG帳號「甜點精算師」在Dcard發文表示，去年品嘗這麼多蛋黃酥後，身體出現一些問題，糖尿病的警訊開始響起，「但實在無法抗拒這些甜蜜的誘惑。 於是，我決定再次出發，挑戰80間蛋黃酥」，品嘗過程中，他發現許多店家嘗試創新，「但是，也有一些店家讓我很看不懂。比如說，有家店的蛋黃酥外皮硬到像石頭一樣，根本咬不動。另一家店的內餡則是乾到像沙漠一樣，完全沒有蛋黃酥應有的濕潤感」。

今年拿下第1名的是「艸式甜點」的蛋黃酥，「甜點精算師」說正當苦惱今年沒有令他驚喜的蛋黃酥時，「艸式甜點」在評比尾聲出現了，「在完美傳統的蛋黃酥裡，加了一些焦糖底的小巧思，表皮跟底都好酥脆、好完美！」。

第2名則是台中名店「不二糕餅」，今年在台北、高雄開設快閃櫃，創下每日半小時千盒完售的驚人紀錄；「甜點精算師」說，「那個酥皮、剛剛好甜度跟質地的紅豆泥，以及烤出完美香氣的蛋黃，現在想到還會流口水」。

第3名則是去年的冠軍、1986年創立的台中豐原老店「聯翔餅店」，「甜點精算師」說，「CP值跟美味度，無可挑剔，淚推」；每年中秋前夕大排長龍的「不二坊」今年排名第7，號稱比演唱會門票還要難搶、單顆售價178元的「Mr.啃」排名第8，有「蛋黃酥界愛馬仕」美名的陳耀訓蛋黃酥，去年第4名，今年掉到第11名；另外「甜點精算師」提到今年沒有搶到法朋的蛋黃酥，希望明年可以品嘗到。

蛋黃酥送禮指南部分，「甜點精算師」建議如果是送給另一半可選「Mr.啃」，包裝簡單有質感，低調行家；送長輩可選「阿饅蛋黃酥」，紅豆泥是用海藻糖代替，健康又好吃；送客戶可選「不二糕餅」，把傳統蛋黃酥做到極致，價格實惠，送禮不會出錯；送朋友可選「艸式甜點」，今年的驚喜之選，一定要跟朋友分享看看。

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