不只為了擺盤！生魚片下的「塑膠葉」真實用途曝光

即時中心／綜合報導

生魚片旁常會擺放一片綠色的塑膠葉子，網友好奇用途，貼文引發討論。有內行人指出，葉子又稱為「山形葉」或「葉蘭」，可以把不同的生魚片隔開，防止互相沾染味道。

原PO在Dcard以「生魚片必有的擺盤」為題發文，認真問：「為什麼生魚片擺盤常常有這一個東西？有人知道他的使用用途嗎？」並上傳一張綠色塑膠葉子的照片。有內行人在留言區解答，表示葉子又稱為「山形葉」或「葉蘭」，用途是把不同的生魚片隔開，防止互相沾染味道，此外擺盤也較好看，能讓食物看起來更鮮豔。

也有人指出，原本擺放的是可食用的紫蘇葉，跟生魚片一起吃會有不同風味。而塑膠的除了能防止味道沾染也有擺盤漂亮、整體色彩之類的用途，或是為了省成本改用塑膠版本，畢竟大多客人也不太吃紫蘇葉。

不過也有人表示：「這很不環保，希望可以儘快淘汰」、「覺得有點醜也感覺沒太大作用⋯⋯」、「加了能讓你有吃到蔬菜的錯覺」、「擔心你沒塑化劑吃」、「這樣可以賣比較貴」、「看起來會比較高級一點」。

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