不只章魚飆天價！魷魚也漲2成 章魚燒店家苦撐

記者劉至柔、鍾昀叡 / 綜合報導

平常吃的「章魚燒」其實裡面用的是魷魚，因為價差3到4成，加上料理方式、叫貨管道方便，店家大多選擇魷魚替代，但現在不只日本章魚出現驚人天價，連魷魚價格也回不去了嗎？業者無奈，魷魚最近漲了兩成，再漲下去就吃不消了。

麵糊倒入模具轉一轉、翻一翻，熱呼呼章魚燒 一顆顆就完成，但其實大部分店家都是魷魚代替章魚，因為過去價格天差地遠。綜合北、中、南交易行情來看，6月15日魷魚平均一公斤113元，章魚則是152元，相差將近40元，等於貴3到4成，數量一多就更可觀。現在原物料上漲，業者苦不堪言，不只日本章魚出現驚人天價，就連魷魚價格也回不去。

海鮮鍋店家：「之前有漲一波，（魷魚漲）有2成，我們是賣整隻的，大概250克左右。」

烤魷魚攤販：「半年漲了一兩次吧，以前差不多（魷魚）20幾元就有，現在要40、50元，章魚以前我也賣過，章魚也是不好處理，牠有黏液有沒有，沒有弄好的話會很難吃，章魚算重量，章魚很貴喔。」

夜市攤販解釋，用魷魚也是因為口感更好，還有魷魚的料理方式，以及叫貨管道 也都更方便。

雲林漁民：「兩個價格其實差沒多少，但是章魚捕撈起來要打到軟，處理上比較麻煩，魷魚不用且產量比較穩定，算一年四季都叫得到貨。」

連連上漲的原物料價格讓周邊業者都吃不消，消費者也得掐緊荷包精打細算。

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