不只變聰明!多吃「1種魚」防失智 還能降血脂
記者鄭玉如/台北報導
▲台大生物產業學系老師洪泰雄指出,多吃鮭魚有助於預防失智症,還能促進神經細胞健康,不只保護大腦健康,也幫助維持老年期的認知功能。(圖/pixabay)
失智症不只是記憶力減退,還可能影響認知功能,平時可靠飲食保護大腦健康。台大生物產業學系老師洪泰雄提到,鮭魚富含omega-3脂肪酸,特別是DHA和EPA,有助於大腦健康,例如抗發炎、促進神經細胞健康、抗氧化、改善血液循環、促進神經傳遞。
洪泰雄在臉書粉專表示,鮭魚富含omega-3脂肪酸,特別是DHA(Docosahexaenoic acid)和EPA(Eicosapentaenoic acid),幫助維護大腦健康,例如「抗炎作用」,DHA和EPA具抗炎特性,有助於減少大腦中的慢性炎症,在失智症的發展中起到重要作用。
再來是「促進神經細胞健康」,DHA是大腦神經細胞膜的重要成分,它有助於維持神經細胞的結構和功能,保持神經元的健康,對認知功能相當重要;「改善血液循環」,omega-3脂肪酸有助於降低血脂和改善血液循環,減少腦血管疾病的風險。
還有「抗氧化作用」,鮭魚含抗氧化成分,例如蝦紅素,減少氧化壓力對大腦的損害,減少神經退化的風險;最後是「促進神經傳遞」,DHA能促進神經傳導效率,維持良好的神經信號傳遞,對記憶力和學習能力至關重要。建議平時將富含omega-3脂肪酸的魚類加入飲食當中,不只保護大腦健康,也有助於維持老年期的認知功能。
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