不只進軍台北！烏貴族插旗韓國首爾排四小時才吃到

廖國安

2024年10月2日上午12:01

日本連鎖平價居酒屋打中韓國客喜好。（圖／翻攝自 YouTube ANNnewsCH）

以全品均一價格的經營模式，和高性價比在日本市場取得成功的日本平價連鎖居酒屋「鳥貴族」，在9月20進軍台北後，於9月28日又在韓國首爾弘大開設首家分店，開幕當天吸引大量人潮，預約爆滿，接著連續幾天都大排長龍，有時排隊甚至要等4小時。

據日媒《FNNプライムオンライン》報導，雖然過去不少日本居酒屋品牌曾進軍韓國，但因價格偏高或口味不合等因素相繼撤出，對此，鳥貴族韓國分公司社長筒井信人表示，「韓國目前缺乏價格實惠、方便進出的居酒屋，這正是鳥貴族的目標定位，因此是進軍韓國的絕佳時機。」

為了迎合韓國人的口味，鳥貴族也進行了多次試驗調整。江野澤暢男代表取締役社長指出，「肉丸口感有點清淡，感覺雞胸肉的比例較高，可能是腿肉的比例不足」，他也提到「洋蔥切得太碎，吃不到洋蔥的口感」。飲料和菜單也針對韓國口味進行了微調。

《FNNプライムオンライン》指出，鳥貴族計劃在今年內於首爾市內開設2號店和3號店，並訂下2029年在韓國開設300家分店的目標。筒井信人強調，過去日本居酒屋撤出韓國，除了新冠疫情等外部因素，關鍵在於未能真正抓住韓國顧客的心。他表示鳥貴族將徹底迎合韓國顧客喜好，創造忠實粉絲。

鳥貴族社長大倉忠治表示，公司十年前就開始針對海外市場進行調查，「為了鳥貴族的成長，拓展海外業務勢在必行，否則鳥貴族將沒有未來。」鳥貴族目前在日本已是店舗數量第一的連鎖居酒屋品牌，並計劃進一步亞洲市場擴展。

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民視·
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