不同高粱配不同料理 酒商劃分香氣、口感特色

邁入68年歷史的金酒公司,因應市場口味和飲食習慣改變,不斷研發新的酒款,許多酒款也能料理,為佳餚增添香氣。

金酒公司酒體設計中心,依照酒類各自香氣和口感風味,做出區別,劃分出四個象限,讓民眾一目了然,也可以了解到,利用不同的金門高粱,能夠搭配不同的料理。

可藉由金門高粱獨特風味,將肉類或海鮮,先醃漬入味,再進行烹調,為了讓酒香在佐料中,取得平衡,使用奶油醬料,也能凸顯金門高粱的酒香,提升整體菜色層次口感。

(民視新聞/綜合報導)

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