Yahoo奇摩新聞 不喝牛奶也能補鈣！ 醫揭乳糖不耐症吃「3食材」強健骨骼
（記者馮康蕙／綜合報導）鈣質對動物骨骼很重要，大多數的人到年老時都容易有骨質疏鬆的問題，因此正確的補充鈣質也就變得相當關鍵，說到補鈣人們通常都會想到要食用牛奶及各種乳製品，但是乳糖不耐症的族群卻無法透過這些食物來攝取鈣質，對此，台中光田骨科嚴可倫醫師分享三種食材，讓我們在沒有乳製品的情況下也能夠補足鈣質，降低骨質疏鬆的風險。
圖／截取自FREEPIK
金田勤耘聯合診所胃腸肝膽醫師楊子緯曾在臉書發文指出，當身體缺乏乳糖酶時，因為無法完全消化乳糖，所以在吃完乳製品之後就會出現腹瀉、脹氣以及噁心等腸胃不適的症狀，主要又可分為先天性、原發性和續發性三種類別，從家庭基因遺傳、年齡到其他疾病所產生的併發症，都可能是導致乳糖不耐症的因素。
嚴可倫醫師表示，深綠色的蔬菜不僅含有非常豐富的維生素和膳食纖維，還是相當重要的補鈣食材，其中包括菠菜、青江菜、空心菜等常見蔬菜都含有豐富的鈣質，既能強健骨骼，富含的維生素K還能幫助鈣質吸收與轉換，對補鈣非常有益；此外，豆干、豆腐等富含植物性蛋白質的豆製品，其含鈣量也非常高，作為素食者的補鈣食材非常適合，不過嚴可倫醫師也提醒像是豆漿、嫩豆腐、雞蛋豆腐等在加工過程中不會添加碳酸鈣，因此鈣含量相對更少，較不適合作為補鈣來源。
醫師也提到，沙丁魚、鮭魚、櫻花蝦等各類魚蝦也都有很高的含鈣量，有助於強健肌肉骨骼、保養關節；另外，優酪乳和優格雖然也是以牛奶製成，但是由於在發酵過程中，乳糖會轉化分解為乳酸，既可以降低乳糖含量，又可以補充豐富的鈣質及蛋白質，幫助維持骨骼健康，不過由於優格的原料仍是乳製品，所以如果是相當嚴重的乳糖不耐症，還是建議要盡量減少攝取，以免造成腸胃負擔。
資料來源：《粉健康》不只牛奶！乳糖不耐症補鈣這樣吃 醫揭「3食材」助強健骨骼
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