不是花椰菜!營養師曝16種蔬菜農藥殘留最多,第1名大家超常吃

這些菜要煮之前要記得洗乾淨!程涵宇營養師整理出2024最新的蔬菜農藥殘留排行榜,提醒大家一定要仔細清洗,以免把農藥吃下肚!程涵宇營養師檢測全台5541件蔬菜,每種蔬菜採樣件數30件以上,這次得到第一名的是辣椒。程涵宇營養師也提醒,農藥對人體危害依種類不同,長期累積則會造成肝腎負擔!

2024台灣蔬菜農藥殘留排行榜(農藥殘留不合格率排名)

1辣椒20.7%

2豌豆17.3%

3包心芥菜16.7%

4蘿蔔14.4%(白蘿蔔)

5花椰菜13.2%

6菠菜 12.8%

7青蔥10.1%

8芥菜9.9%

9菜豆9.9%

10結球白菜9.5%

11甜椒8.3%

12青花菜6.7%

13芥藍5.9%

14半結球萵苣5%(福山萵苣,更早些叫大陸妹)

15小白菜4.9%

16茄子4.8%

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2024台灣蔬菜農藥殘留排行榜(圖/營養師程涵宇授權提供)

蔬菜怎麼洗最乾淨?農業部曝正確清洗方式

至於要怎麼清洗蔬菜,農業部先前就分享過清洗方式,指出蔬果處理時會切段、去除蒂頭、去皮等等,如果先切再洗,容易讓蔬果表面的農藥殘留從切口滲入,食用時就容易把農藥吃下肚。農業部提醒,正確的方式是先切再洗,不過清洗的時候要注意用「流動清水」,洗乾淨後再進行處理,就能減少吃到農藥的風險。(不同蔬菜清洗方式可參考:https://www.storm.mg/lifestyle/4946383

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營養師程涵宇分享2024台灣蔬菜農藥殘留排行榜。(圖/營養師程涵宇授權提供)

本文授權改寫自程涵宇營養師。(完整文章請至:《程涵宇營養師 Dietitian Han-Yu Chen》)

責任編輯/游舒婷

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