不沾鍋「開始沾」就該換?譚敦慈曝判斷方法 1招復原
不沾鍋操作方便,是許多主婦依賴的鍋具,一名女網友在社群貼出照片,只見她用不沾鍋炒蛋,底部黏了好幾塊焦黑痕跡,不知道是否該換了。無毒教母譚敦慈教民眾,可以用不沾鍋煮水測試,如果水中泡泡有大有小,就代表鍋子受損,別再繼續使用。鍋具廠商表示,不沾鍋如果出現沾鍋現象,建議先以小蘇打粉加熱水煮沸,浸泡一段時間再清洗,洗完抹上一層食用油保養,就能恢復不沾。
一名人妻在Threads發文表示,「好奇大家的鍋子從『不沾鍋』變成『超沾鍋』大概多久?」她貼出照片,只見她用不沾鍋炒蛋後,鍋底留下大面積焦黑痕跡。
貼文引發熱烈討論,多數網友表示,常煮的話大約1至1年半就要更換,「只要開始沾黏我就會丟掉,只是這樣真的太傷本」、「不只不沾鍋,只要是塗層系列的鍋子,使用壽命真的超短。」也有內行網友猜測,可能是油放太少導致沾黏。
譚敦慈曾在《醫師好辣》節目中表示,過去民眾擔心使用不沾鍋會產生毒素,不過現在有很多標榜不含全氟辛酸(PFOA)的不沾鍋可以選擇。她建議使用不沾鍋烹煮不要開大火,火盡量控制在鍋子的2/3裡面;且食材要冷鍋、冷油下鍋;使用完要煮下一道菜時,不要直接沖水,應該把鍋子反過來先沖背面,冷了之後再洗鍋子比較安全。
至於何時該汰換,譚敦慈教大家加水煮沸來判斷,如果水中泡泡大小都是一致的,可以安心使用;若出現大泡泡、小泡泡,代表鍋子受損,就不要再用了。
鍋具廠商在官網表示,若不沾鍋已有沾鍋現象,建議先以小蘇打粉加熱水煮沸,浸泡一段時間,再用海綿菜瓜布清洗;洗完後用手指摸看看是否光滑,若仍有凹凸不平,建議再重複一次,洗完後抹上一層食用油保養即可。
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