Yahoo奇摩新聞 不用出國也能享受！ 網友票選全台10家必吃千層蛋塔
生活中心／周宸妘報導
不用飛出國就能品嘗到「千層蛋塔」！來自香港的神級蛋塔受到台灣人的喜愛，今年全台更是掀起「蛋塔風潮」，為了能滿足消費者味蕾，許多烘培坊也陸續推出各式口味的內餡，根據《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統，盤點出全台前10名網友推薦的蛋塔店，甜點愛好著們千萬別錯過。
具有高人氣的「神級千層蛋塔」有別於一般傳統台式、葡式蛋塔，外層酥脆多層，每咬一口都會有「卡滋卡滋」作響，中間的內陷充滿著豐富的層次感和濃濃的奶香，外觀造型像猶如小花，讓人不禁想品嘗！
網路溫度計從去7月統計至今年7月，全台10大網路人氣最高的蛋塔店分別為：
NO.10 Supranormal Bakery Café
以「超正常蛋塔」聞名，每天都限量販售，外酥內軟的蛋塔一出爐就飄出焦香味，蛋塔外皮酥脆，內部餡料質地細膩、口感濕潤且柔軟，整體吃完不會膩。
NO.9 Mélanger Bakery 麥嵐綺麵包
被網友評比為台中第一名的蛋塔，是由日本師傅數10年來的職人經驗所創立的麵包店，近期與台北名店Libreadry巢屋聯名「義式千層蛋塔」，人氣旺，每口都有香氣、酥脆口感，外皮帶有焦糖香氣，口感堅固而豐富。內餡首先散發出濃郁的蛋香，接著是濃厚的奶香味，這款蛋塔可謂水準非常高。
NO.8 巴蕾麵包
是台中知名麵包店，為了跟上「蛋塔風潮」，今年4月推出「酥皮千層蛋塔」，曾經試賣就被秒殺，特別使用蒙太古奶油、日本中澤鮮奶油，讓塔皮與內餡更香濃不膩，清爽度提升。
NO.7 屋優烘焙WUYO
這股蛋塔風潮也吹到南部，高雄在地麵包店也一口氣新推出3款千層蛋塔，包含原味、巧克力流心以及榴槤口味，以法國奶油、進口麵粉製作，外皮酥脆，就連榴槤內陷的蛋塔也能完美融合，香氣濃郁。
NO.6 奧瑪烘焙
位在高雄的平價麵包店，今年5月也首推出花邊千層「可頌蛋塔」，每日銷售上千顆以上，使用法國發酵奶油及日本麵粉製作出千層酥脆的口感，奶油香氣天然不膩口，，外層酥皮非常酥脆，內餡滑順富含蛋香，讓人愛不釋手。
NO.5 陳耀訓．麵包埠
世界麵包大賽冠軍陳耀訓繼推出蛋黃酥後，也來參與這波蛋塔熱潮！推出「千層酥布蕾 」，花邊皮烤得很酥脆，內餡像是卡士達般的口感，滑順Q彈，散發濃厚的蛋香，甜而不膩，獲得網友一致好評。
NO.4 傑里麵包
新竹超高人氣麵包店，今年也與台北名店Libreadry巢屋聯名「義式千層蛋塔」，主打36層酥脆塔皮，內餡厚實，蛋香濃郁，尾韻還有淡淡的蜂蜜香，網友認為整體吃起來不會太油或過於甜膩，很值得去排隊嘗鮮。
NO.3 莎士比亞烘焙坊
成立於高雄，由吳寶春師傅的弟子王鵬傑師傅所創辦的，是台灣第二位世界麵包冠軍。今年也與也與台北名店Libreadry巢屋聯名「義式千層蛋塔」，外皮有著酥脆外皮與入口即化的香濃內餡，3月開賣至今，依舊每日都瞥見門口的排隊人潮。
NO.2 Libreadry 巢屋
位在台北東區超人氣麵包店，使用蒙太古AOP奶油、北海道牛乳製作，以花造型的千層酥皮蛋塔而聞名，外皮像是千層酥那樣酥脆，內餡奶味非常香濃餡軟滑順口，吃完之後真的會一直想再吃，被網友認為「吃完還會想再繼續吃」。
NO.1 COMEME
康蜜當初是以造型棉花糖起家，店家一推出「千層可送蛋塔」就讓許民眾對千層蛋塔為之瘋迷，紅遍全台灣。推出多種口味的蛋塔，像是「抹茶麻糬」、「半熟乳酪」、「開心果」等，近期更與「阿華田」聯名推出「阿華田可頌蛋塔」和「阿華田千層蛋塔」2款新品。使用特選法國T55冠軍比賽專用粉、法國愛樂薇動物性鮮奶油，外層酥皮超酥脆，內餡強調以台灣高品質雞蛋純手工製作風味濃厚，口感綿密，吸引許多饕客前來朝聖。
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