「不用配飯的控肉」 瀨上剛灣生爸就愛媳婦這味

青年日報社
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記者王丹荷/綜合報導

瀨上剛帶著爸爸最愛的「不用配飯的控肉」到家族廚藝競賽節目《鴻門家宴》,與蔡禾銘家族的家傳「悶鴨」、考特編家族的「燒酒雞」進行肉類對決。其中瀨上剛太太烹煮的控肉不只讓公公愛上控肉,還意外讓在節目上以嚴厲直言著稱的評審陳力榮吃下後,竟感動流下男子漢的淚水。

瀨上剛說,因為爸爸是灣生(在臺灣出生的日本人),自從吃過臺灣太太煮過的料理後,感動直說找到小時候的味道。某次在日本因為買不到米酒,太太只好改用日本清酒來烹煮,意外產生這道瀨上剛家獨有的臺日混血料理,從此讓爸爸愛上控肉。

錄影時,瀨上剛負責在觀賽台上喊加油,由太太與女兒瀨上麻里奈下場參賽,面對各家拿出壓箱法寶競爭,瀨上剛太太卻不急不徐、慢條斯理的翻煮每一塊肉。瀨上剛笑說,因為自己不會做菜,後來回日本時爸爸都跟他說不回來沒關係,只要媳婦跟孫子回來就好,這樣才能吃到控肉、菜圃蛋、水餃等臺味美食。

到評審試吃時間,當掌櫃陳力榮吃到「不用配飯的控肉」時,第一句話竟然是需要被消音的髒話,就當大家以為他又要用嚴厲措辭講評時,下一秒卻看到他拿起面紙擦眼淚,鍾欣凌更緊張的說:「師傅你真的流眼淚!」因為從她的角度,看到陳力榮的眼淚真的滴了下來。

陳力榮鎮定後感動表示,54年前自己10歲的時候,吃到奶奶煮的紅燒肉,就跟瀨上剛太太煮的這控肉味道一模一樣,讓他吃到家的味道,也想起96歲時過世的奶奶,才會讓鐵漢如他展現柔情的一面、意外淚灑螢光幕前。

瀨上剛(中)帶著太太(右)與女兒瀨上麻里奈上節目秀廚藝(衛視中文台提供)

《鴻門家宴》主持人與評審,陳力榮(左起)、Ella、鍾欣凌、李玉璽、索艾克。(衛視中文台提供)