Yahoo奇摩新聞 不種水稻改大麥 節省大量灌溉用水
南部久旱不雨，台南官田國小水田改旱田，原來應該接續菱角種植的水稻，改種抗旱級的大麥，經過4個多月，今天歡喜收割。
在旱田裡，也有生機！孩子們手拿鐮刀，第一次來收割麥穗。
官田國小學生 馮名振：「有點難割耶 刀子會卡住，剛摸到的時候就被拔起來了。」
官田國小學生 談晏彤：「連根拔起 太用力了。」
採收該用什麼力道，得要多割幾把才知道。
官田國小學生 林君翰：「做大麥麵包 要煮麥茶，今天很好玩，但是每天割會很辛苦。」
官田國小學生 王敬堯：「原本是要種水稻或菱角，因為缺水的關係，所以要改成種大麥，農夫種東西很辛苦 會很熱，給我們吃的東西也很營養。」
農會推廣部家政指導員 許美惠：「像"拾穗者" 。」
就像在金黃色麥田撿拾麥穗的經典場景，學習像麥穗般彎腰、低頭。
拍打麥穗、取下大麥，收穫滿滿。
台南農業技術團師傅 吳居翰：「作物 不管是生產到製造，到最末端 就是出一個產品，他們體驗到整個過程，其實也是很辛苦，對 尤其是在太陽底下割穗的時候，讓他們就是能更珍惜食物。」
久旱不雨，台南官田國小只好超前部署，水田轉旱田。
官田國小校長 王全興：「採收菱角完成 菱角田的水，大概還有10公分深度，把這些的水源 當作我們，大麥成長過程中所用的水，種植下去到我們採收，幾乎沒有用掉任何一滴，來自於外面的水。」
菱角季結束，沒讓水稻接棒，取而代之的是大麥，帶著抗旱基因，也抗氣候變化。
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