食物裡含有天然糖和添加糖，前者像是牛奶、水果或紅蘿蔔等甜味蔬菜含有的天然糖分；後者則指常見的糖果餅乾，甚至是隱身於鹹味義大利麵醬、希臘優格裡的糖份，這類食物往往能提供充足能量，卻無法提供像是維生素、蛋白質和纖維素等額外營養價值，因此又被稱為空卡路里（empty calorie）。
一般來說，人們在提及戒糖飲食時，多半是指限制添加糖的攝取量；這是因為天然糖存在於各種乳製品、水果、蔬菜及根莖類食物裡，並以乳糖、果糖及蔗糖等有機形式組成，當人們攝取這些食物時，也一併獲得維生素、礦物質、蛋白質和抗氧化劑等必要營養成分，毋需太過忌口。
而含有添加糖的食物往往熱量豐富，蛋白質和纖維素含量卻相對較低，攝取過多容易導致內臟脂肪及體重增加，進而引發更大的疾病風險。
1.讓皮膚狀態更好
攝取過多的糖，容易導致皮脂產生及併發炎症，而俗稱『青春痘』的痤瘡出現，多與臉部皮脂分泌旺盛有關。除了糖份外，像是燒烤、油炸類等食物都可能刺激皮脂腺分泌，進而讓人滿臉痘花。
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