Yahoo奇摩新聞 不限時、無低消，還提供包廂，必點肥美生蠔、厚切生魚片
這家是開業才半年的居酒屋，老闆在知名日料工作多年，直到2023年才自行創業，對於漁貨海鮮非常要求，品項雖不多，但新鮮度肉眼就看的出來，每天都有不定時活動，有時送小點，有時送酒，如果你正在物色板橋餐廳或新北耶誕城周邊美食，這間可以列入考慮！
今年4月才新開的板橋居酒屋，就位於板橋莒光路的巷子裡，鄰近捷運新埔站３號口。
香炬居酒屋
電話：02 2250 3932
地址：新北市板橋區莒光路200巷35號
生意非常不錯，6點開始營業，不到七點就已經8成滿，僅剩中間高腳座位區跟吧檯區空著。
有提供包廂，可容納8人左右，無低消，非常適合團體聚餐。
特級生魚片7片
鮪魚、鮭魚、葡萄蝦（若無蝦會替換為干貝）
這裡的生魚片選擇或許不像其他居酒屋、日式餐廳那麼多，但品質真的不錯，新鮮、甜、軟，沒腥味，葡萄蝦蝦頭紅中帶紫，肉質軟嫩細緻，PEKO非常喜歡，店員說如果當天沒有葡萄蝦，就會用換成干貝，點餐前可以詢問一下。
生蠔
這生蠔大顆不說，上面還放了鮭魚卵跟魚子醬，這叫人怎麼受的了，一上桌拍完照兩姊妹直接入口，肥美飽滿，陳小妹吃到眼睛發亮，讚聲連連，爽度爆表！
明太子臭豆腐
你沒看錯！真的是酥脆的台式臭豆腐跟日式明太子醬的組合，本以為這樣的組合會很唐突，但卻意外合拍，原因是除了明太子醬，還淋了一些蒜蓉醬油，所以讓這道台日混血的菜色大成功。
皮辣椒豬
身為一個剝皮辣椒愛好者，每次看到剝皮辣椒料理都會忍不住想點，「香炬居酒屋」的剝皮辣椒辣度不會太高，甜度也適中，包裹在豬肉片中經過炭火加持，油脂跟剝皮辣椒相互襯托，鹹甜鹹甜的好涮嘴！
鮭魚炒飯
米飯粒粒分明，沒有一絲油膩感，加上鮮美的鮭魚、散蛋，讓人一口接一口，超級涮嘴，完全不輸外面的炒飯專賣店。
