世界冠軍級食材裝進午餐便當 療癒上班時光
正午用餐時間,位在南港的「原味廚房」瞬間湧進滿滿人潮,科技業工程師、OL、附近居民,什麼客層都有,因為餐盒選擇相當多元。有清爽蔬食、大分量肉食、海鮮便當或輕食沙拉,價位從50到200元不等,可依心情、荷包做選擇,每月更換菜單,讓不少客人真的把這當自家廚房了。
透明餐盒,菜色一目瞭然,上頭還貼著標籤,標示食材來源、熱量和營養成分。打開盒蓋,主菜、米飯、配菜都「自成一格」,互不擾味,處處能看見老闆鍾坤志的巧思。他的主業其實是室內裝修,2006年會跨界餐飲,源自一趟旅行。
當時他帶一家人到花蓮牧場遊玩,意外嘗到蓮貞豚的美味,興起讓小孩吃好食材的念頭,於是到全台各地拜訪優質小農,開店初期只賣新鮮蔬菜、肉品和義大利麵,在客人鼓勵下,進而研發餐盒。由於都是選好食材,不需要過多調味,「原味就是美味,東西不好才需要去壓味道。」鍾坤志說。
鍾坤志近期還和食材專家徐仲、飲食文化研究者陳靜宜合作,個別推出限量的「西式冠軍八珍」和「族群八珍」,讓兩人選出心目中最珍貴的8樣食材,收藏進餐盒。
徐仲以「世界麵包大賽」金牌陳耀訓製作的紅柴蜜吐司,夾著厚實甜嫩的炸豬排,生菜沙拉搭配的是「世界果醬大賽」冠軍柯亞研發的白酒伯爵金棗果醬,滋味酸甜帶柑橘果香,這款便當果真是含「金」量十足。
原味廚房 南港店
地址:台北市南港區新民街27號
電話:02-2653-3328
營業時間:09:00~19:00,週日公休。
備註:午餐需於10:30前完成預訂,晚餐需於15:00前,外送運費自付,滿1,000元免運費,貨到付款。
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