世界食品安全日 中市食安處：打造食安智慧城市

聯合國將每年6月7日定為「世界食品安全日」，期盼喚醒大家對食品安全的重視，今年口號為「食品安全人人有責」。台中市食安處表示，從農場到餐桌每個階段，大家都有責任確保食品安全，市府將持續利用智慧科技管理，加強稽查與輔導業者落實自主管理，同時邀請市民共同監督，打造食安智慧城市。

食安處說，台中市自104年推動「食安139政策」，藉由「政府有能、業者有品、民眾有責」3方合作，落實「智慧治理、行動稽查、科學檢驗、自律管理、非登不可、產學聯盟、資訊透明、吹哨檢舉、食安教育」9大食安行動，去年台中市食品藥物管理更獲衛生福利部地方衛生機關考評滿分，為六都第1。

食安處指出，市府整合農業、衛生、環保、經發、法制、教育等各局處，建置全國首創「台中食藥安智慧雲」，主動發掘業者黑數，加強查驗高風險及高關注產品，運用平板電腦行動稽查，完成從稽查到查詢的資料鏈整合，提高管理效率；另外添購高階儀器設備，持續增加認證項目，提升檢驗量能與品質；去年稽查2萬,844家次及抽驗7,250件，檢驗量能全國第1。

有關業者部分，食安處督導轄內食品業者確實登錄，落實輔導與稽查管理，台中市登錄納管業者達9萬3,495家次，為全國最多。自105年起推動優質餐飲分級評核，聘請專家嚴格把關，業者須經過衛生講習、食材快篩試驗、實地評核衛生環境等3階段後，方可獲頒「特優」、「優」、「良」證書的肯定。今年台中市「金饌獎」餐飲分級評核 （ https://www.fds.taichung.gov.tw/2618716/post ），已開放線上報名，目前有197家業者參加評核。

此外，為強化食品製造業者品質，食安處每年盤點近300家風險業者，導入「產學聯盟」模式，借助專家學者專業知識，現場輔導落實自主管理和食安相關法規，已累積輔導1,752家次；今年已辦理衛生講習10場次，共計636人參加，預先防範食品風險發生。（張文祿報導）