世界麵包冠軍李忠威 獲頒宜蘭市榮譽市民

【記者林明益／宜蘭報導】喜互惠公司旗下蘭田穀王烘焙坊技術總監李忠威先生今年3月份出征在法國舉行的「路易樂斯福世界盃麵包大賽」，成功擊敗各國好手，共同為台灣奪下團體冠軍，江聰淵市長15日特別頒發李忠威先生榮譽市民證書及市鑰，感謝李以精湛的烘焙手藝弘揚台灣、榮耀宜蘭。

頒贈榮譽市民證書儀式15日上午假宜蘭市民族路喜互惠文化店蘭田穀王烘焙坊舉行，由江聰淵市長親臨頒贈，喜互惠超商公司董事長朱儒文，總經理曾麗卿等多人在場見證，與有榮焉。現場包括臺灣李氏宗親會總會長李春男、宜蘭縣李氏宗親會李龍墉等宗親也率領幹部到場頒發「台灣之光」匾額誌慶。

李忠威先生是道地的宜蘭人，成長於宜蘭市梅洲里，16歲就踏入烘焙業擔任學徒，起初還被麵包店認為不適合從事烘焙業而遭到開除，但李以挫折為師持續精進自我，除了曾北上發展擴大自己視野外，並時常參加烘焙商舉辦的研習會，下班後也喜歡逛麵包店，蓄積自己的烘焙創意元素，感受不同烘焙坊的配方口味與製作方式，終於擀出頂級烘培力。

路易樂斯福世界盃麵包大賽堪稱烘焙界的奧斯卡金像獎，團體賽包括三大項目：甜麵包、藝術麵包、法國長棍麵包與歐式特色麵包。此次賽事李忠威先生將宜蘭金棗、苗栗大湖草莓、台南愛文芒果等素材融入作品，驚艷評審味蕾順利在甜麵包項目奪魁，並與代表隊成員共同擊敗來自丹麥、法國、荷蘭、韓國、挪威等十個國家選手，為台灣首度摘下「團體賽總冠軍」，獲蔡英文總統接見表揚。

宜蘭在地最大烘焙專賣店「蘭田穀王烘焙坊」陸續推出多款冠軍麵包，其中有3款冠軍可頌麵包，包含世界麵包大賽同款作品「彎月可頌」及「巧克力可頌」、添加柑橘內餡擁有獨特風味「柑橘巧克力可頌」；另外也將冠軍麵包原料延伸製作「柑橘生吐司」，精選日本進口麵粉自然發酵，揉合特選台灣蜜漬柑橘，每一口都伴隨清新迷人的果香餘韻。為了讓世界看見宜蘭，更推出「金棗蝴蝶酥」，選用進口奶油及高級麵粉，內餡特別加入宜蘭在地食材「金棗」，一口咬下酥脆又濃郁。中秋佳節即將到來，李忠威總監也將延伸製作柑橘口味的月餅，要讓大家品嚐世界第一的冠軍美味。

宜蘭市長江聰淵表示，李忠威總監是純樸實在的宜蘭囝仔，父母親在宜蘭市綠九市場做生意，李投入20多年鑽研烘焙，雖然屢經挫折，卻能從中汲取經驗化為進步的養分，展現出不凡的職人精神，這次李透過巧手功夫，將麵包與台灣優質水果完美揉合，在國際首屈一指的烘焙競賽脫穎而出，為我國拿下世界冠軍頭銜，確實難能可貴，是台灣榮耀更是宜蘭之光，獲頒榮譽市民當之無愧，在此也要感謝喜互惠公司伯樂識馬，積極栽培養成在地人才，讓我們在宜蘭也能品嘗到世界第一等的美味。

喜互惠董事長朱儒文則表示，很高興看到李忠威師傅獲頒榮譽市民證書及市鑰，「20年磨一劍」李忠威的成就一舉天下知，喜互惠同仁也感到榮耀。朱儒文說，李忠威獲世界冠軍但不藏私，為帶動宜蘭縣及台灣糕餅業發展，蘭田穀王烘焙坊願意提供李忠威總監的冠軍麵包技術與業者分享，共同創造糕餅同業的發展。

圖一：江聰淵市長頒發榮譽市民證書。

圖二：江聰淵市長說明頒贈榮譽市民意義。

圖三：李忠威與來賓展示蘭田穀王冠軍麵包。