Yahoo奇摩新聞 中元普渡拜零食怎麼選？ 營養師授「3祕訣」減少身體負擔
記者吳紹尹／綜合報導
農曆七月習俗上有很多的禁忌，這個月因為要祭拜「好兄弟」，可以準備一些零食餅乾，拜得澎湃讓「好兄弟」開心。營養師也傳授3個挑選祕訣和6種健康好吃的零食。
示意圖／flickr
挑選餅乾、零食，除了留意油、糖、鹽之外，郵政醫院營養師黃淑惠建議，以「看得到原型食物」、「添加物愈少愈好」以及「少油炸」3個原則，在健康上較不會踩雷。以下是她認為可以入手的品項：
燕麥穀棒：因為含有粗纖維，相較於餅乾、酥餅、米果，更適合當下午茶點心。
蒟蒻條：低纖維食品，熱量低，又有咀嚼感，也適合解饞。
綜合堅果：小包裝的原味堅果最好，才不會愈吃愈順口，較不會吃進過多油脂。
原型海鮮食物：芝麻櫻花蝦、魷魚絲、小魚乾、小螃蟹、小捲乾、鮪魚糖等。
海苔類：海苔本來就是受歡迎的健康零嘴，口味眾多，除了原味海苔，「海苔夾堅果」更符合健康好零嘴的概念。
天然蔬果乾：這類以新鮮食材製成的食品，顏色偏淡，因為沒有過度加工，是相對健康的零食選項。
另外，黃淑惠指出，市售果乾大致可分為2種，一種是蜜餞果乾，水果用鹽脫水後，再用糖分或蜂蜜蜜漬，它的色澤偏鮮豔，吃起來Ｑ彈。另一種是天然果乾，因為是天然烘乾，未添加色素或香料，所以特色就是顏色偏淡，且為了能夠快速乾燥，果乾得切薄片，這類果乾較符合健康養生。
黃淑惠坦言，好吃的零食餅乾，大多偏重口味，偏鹹、偏油或偏甜，因此，吃完自己最愛的零食餅乾後，為了不讓身體有負擔，最好多運動、多喝水。若是發現吃完零嘴後，覺得口很渴或是擔心吃進太多鈉，黃淑惠提出2個改善方法：
下一餐盡量吃清淡：正餐除了用鹽、醬油外，其他的調味醬如干貝醬、番茄醬、烏醋、辣椒醬等就不要用了。
多吃新鮮蔬菜水果：利用蔬果中的高鉀來排除體內的鈉，這也是一個好用且有效的方法。
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