中南美洲咖啡富含果香、堅果、巧克力風味,1張圖看懂世界各地咖啡特色

咖啡原生樹種雖然只有阿拉比卡(Arabica)、羅巴斯塔(Robusta)、利比利卡(Liberica)3 種,但全世界各栽種地區不同氣候、土壤等環境因素,加上咖啡樹種本身的突變或改良、配種等,還有採摘後咖啡農的生豆處理方式,以及專業咖啡烘焙師的後續烘焙程度與手法運用的差異,使得咖啡豆的風味百百種,醇香入口,迷人醉心,咖啡饕客欲罷不能。

 

因各地風土條件不同,不同產區單品咖啡各有特色,專家王詩鈺指出,中南美洲咖啡有當地環境的特殊性,火山土壤特別多,易有花香、堅果、巧克力、可可味、莓果味等,豐富性高。

 

 

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