中國科大首度參與「2022景大盃全國創意烘焙甜點爭霸戰」榮獲佳作

記者彭新茹／新竹報導

中國科技大學觀管系三年級學子王苡澄、孫靖媛於景文科大餐飲系烘焙研發培訓中心，首度實體參與「二０二二景大盃全國創意烘焙甜點爭霸戰」，其中王苡澄同學首度學習餐飲烘焙專業不到半年，與孫靖媛同學組隊代表中國科大參賽並進入決賽榮獲佳作。

中國科大觀管系指導老師張金印表示，本次競賽藉由有經驗的孫靖媛帶領首次參與烘焙競賽的王苡澄，陪著學子一起討論、提供建議、試吃、調整配方、不斷試做，從粗略的造型到可以接受的產品，這也花費無數時間與心血，最後決定兩款甜點，一款為「經典歐培拉」，另一款為「綠茶栗子蛋糕」作為參賽作品，其中「經典歐培拉」融入胡椒元素口味特殊令人驚艷，故取名「驚喜歌劇」，這也是王苡澄同學首度參賽情之所衷。

由於今年疫情趨緩並採實體競賽，此次入圍的有來自全國各大專校院與高中職近四十支隊伍進入決賽，競賽限時二小時必須完成二款四份的盤飾點心，不能有半成品，所有產品都必須現場製作，因此，競賽難度頗高，以至於有幾隊來不及完成作品呈現。

首度參與競賽自我挑戰的王苡澄說，從摸索中學習，從練習中得到經驗，在參賽優秀作品中得到震撼與啟發，只要夠努力，也可以像這些傑出的選手一樣做出很棒的作品！