中壢人從小吃到大！三代「老字號餅鋪」堅持古法，「每日限量」晚來就沒了

呼叫中壢人！在你的記憶裡，你記得「番薯一條街」嗎？在番薯一條街裡，有家中壢人從小吃到大的老字號餅鋪，古早味的糕餅，堅持使用傳統製法、原始原料，不額外添加糖分、色素，並且堅持今天做今天賣。這家糕餅店不僅是老中壢人最愛，更是祭祀拜拜、逢年過節不可少的在地精神，趕快來看看吧～

文／陳俊有（巷仔46文化共享空間）

中壢人從小吃到大「大東餅舖」

大東餅舖隱身在中壢的番薯市場內，已傳承到第三代，是中壢人的回憶，也是到番薯市集一定要去光顧的老字號餅鋪。前身為邱垂日３兄弟在中正路創立，於1975年搬遷至大東戲院附近而命名為「大東食品行」，至今依然堅持古法製作，製餅的過程也絲毫不馬虎，使用當地材料，也不額外添加糖分，每１顆餅都是老闆用心製作而成的，希望將最純粹的古早味口感帶給顧客。

▲「大東餅舖」隱身在中壢的番薯市場內，已傳承到第三代，是中壢人的回憶。（圖片來源：About Hsuan美美媽咪親子美食旅遊）

▲店家使用當地材料，也不額外添加糖分，每１顆餅都是老闆用心製作而成的，希望將最純粹的古早味口感帶給顧客。（圖片來源：About Hsuan美美媽咪親子美食旅遊）

古早味堅持今天做今天賣

所賣的產品有「古早味」之稱，標榜以最原始之原料製成產品，不加防腐劑和色素，也不油膩，店裡賣的產品都是當天早上製作，賣完為止。有地瓜餅、咖哩餅、綠豆椪、堅果餅（伴手禮）、台灣古早味杯子蛋糕等，大部分顧客為過路客及老顧客。

▲大東餅舖糕餅標榜以最原始原料製作，不加防腐劑和色素，養生黑芝麻香酥餅（35元，個，見圖）是暢銷的口味之一。（圖片來源：About Hsuan美美媽咪親子美食旅遊）

▲店裡賣的產品都是當天早上製作，賣完為止，熟客也愛地瓜餅（30元，個）、綠豆椪（30元，個）、白豆沙（30元，個）等。（圖片來源：About Hsuan美美媽咪親子美食旅遊）

特別節日有「紅包子、壽桃」

大量產品須預先訂購，當天製作，當天送至顧客手中，連續10年來每個月都有客人訂購麵包、饅頭或包子送往桃園二十幾家之教養院，讓院童吃到好吃又新鮮的產品。遇到特別之節日，才有製作市面上拜拜所需之「紅包子、壽桃」等。

▲因為有著數十年傳統製餅經驗，除了每日現做現賣的糕餅外，逢廟宇祭祀或慶生壽宴，大東餅舖也常成為指定廠商。（圖片來源：About Hsuan美美媽咪親子美食旅遊）

▲若遇到特別節日，還會製作拜拜所需的特別「紅包」。（圖片來源：About Hsuan美美媽咪親子美食旅遊）

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