中市動員營養師 校園嚴把關

陳世宗/台中報導
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元旦連假過後4日是今年首日上課,台中市政府教育局長楊振昇早上7時就到南屯區惠文國小視察食安監控作業;特針對營養午餐訂定肉品查驗標準作業流程,並採購乙型受體素簡易試劑,發放給設有午餐廚房的學校,讓學校自主檢驗,嚴格把關校園食安。

楊振昇說,市府訂有校園午餐肉品查驗標準作業流程,採購乙型受體素簡易試劑發放給設有午餐廚房的學校,讓學校能自主檢驗;去年12月舉辦兩場次學校餐飲衛生督導人員講習,宣導台灣豬肉品標示、食材驗收及自主快篩標準作業流程,期望各校人員嚴格把關。

楊振昇表示,市府還訂定強化瘦肉精食安監控執行計畫,動員全市65位校園營養師及358校午餐衛生督導人員加強肉品瘦肉精抽送驗、學校午餐肉品來源標示查核、抽查供應學校的肉品來源,並登載於校園食材登錄平台,建構安全飲食環境。

惠文國小校長李源昇說,校內午餐所使用的豬肉除配合市府政策要求午餐公司提供國產豬肉及其加工品外,學校營養師驗收食材時也確實核對肉品標章;針對肉品數量、品質、鮮度、溫度等情況依序檢查,掌握食用豬肉來源。

教育局強調,市府堅持瘦肉精零檢出,除於自治條例明定學校午餐所用肉品不得檢出乙型受體素,明訂午餐豬肉生鮮食材應全面採用具CAS台灣優良農產品標章等;違反規定者即終止契約,確保學校師生餐食安全。