中市府黃豆製造業衛生輔導 15家業者參與

台中市食品藥物安全處執行「黃豆製品添加物抽驗暨提升加工製程衛生輔導計畫」，提升黃豆製造業業食安與環境衛生，共有15家業者參與，其中4家評定為特優級，食安處在西北食品股份有限公司舉辦工廠觀摩暨成果發表會，頒發輔導證書，藉由實地參觀工廠方式，促進業者互動交流。

食安處說明，這次輔導計畫重點項目包括原物料管理、環境衛生、人員管理及抽驗產品等，由專家學者及食安處稽查員組成輔導團隊進行實地工廠輔導，提出每家業者缺失項目及改善建議，完成改善後再進行二次輔導確認改善完成。

食安處表示，實地輔導作業現場常見缺失有天花板及牆壁髒污、部分人員未著工作服、清潔用品未專區放置及原物料未離地放置等，經輔導後皆已改善。另原物料抽驗，食安處抽驗豆腐、豆干及豆漿等，檢驗防腐劑、過氧化氫、二甲(乙)基黃等食品添加物及基因改造成分項目，檢驗結果都與規定相符。

食安處說，這次輔導計畫特優級業者有「西北食品」、「麥可利食品」、「穀哥食品工業」及「藤原豆腐店」4家業者；另優級業者為「中港興食品」、「榮洲食品」及「瑞源豆類」3家業者。