中市抽驗冰塊 四家生菌數多到不可數

今年夏天特別熱，冰品大受歡迎，台中市衛生局最近抽驗40件市售食用冰塊和冰棒，包括月眉糖廠黑糖冰棒、綠豆冰棒等13件不合格，通知下架，限期改善，複驗台糖合格，但其他公司7件違規，依法開罰。其中，合豐商行衛生冰塊、沙鹿製冰廠迷你冰、輝智製冰公司輝珠冰塊、巨霖冰塊冰品原料行食用冰塊，生菌數TNTC，也就是多到不可數。(寇世菁報導)

炎炎夏日，為保障食用冰品安全，台中市政府衛生局6月底到7月初，配合食藥署執行市售冰品(冰塊)稽查抽驗專案，總計抽40件食用冰塊及冰棒，其中生菌數、大腸桿菌群初驗超標，包括月眉糖廠黑糖冰棒、綠豆冰棒等13件，限期改善複驗，台糖已經合格，但還有其他公司6件冰塊1件冰棒未通過，依規罰3萬以上，300萬以下罰鍰。

衛生局食藥科長傅瓊慧指出， 複驗不合格都是衛生問題，其中，潭子合豐商行衛生冰塊、沙鹿製冰廠迷你冰、大雅輝智製冰公司輝珠冰塊、大雅區巨霖冰塊冰品原料行食用冰塊，生菌數TNTC，也就是多到不可數。

唯一一件冰棒複驗違規，則是潭子區小冰兵食品廠的芋頭冰，生菌數超標，已依食安法第48條裁處。衛生局指出，違規冰品冰塊並未流向連鎖超市或餐廳，多半在雜貨店和小型超市販售。

衛生局表示，生菌數與大腸桿菌群可作為食品汙染監測重要指標之一，超過標準值即可能代表製作過程，包括衛生狀況、原料水質、食品盛裝器具、產品包裝等已遭受汙染，或成品未以適當溫度保存，導致微生物繁殖。

衛生局長徐永年呼籲，製冰業者應做好安全衛生自主管理，也提醒消費者多觀察產品包裝、現場工作人員及店面衛生維護情形，以保障飲食安全。