中市 稽查網紅美食 一成未保產品責任險

在社群風潮下網紅美食崛起，台中市食安處今年執行「媒體網紅推薦熱門餐飲業者」及「特色美食餐廳」稽查專案，查核轄內35家知名餐飲，訝然發現有4家、高達11％業者未投保產品責任保險，依法裁罰3萬元罰鍰；另抽驗48件食材產品，其中知名泰式餐飲店Nara青辣椒農藥殘留超標60倍，已移請來源地桃園衛生局處辦。

食安處指出，此次專案特別針對地方特色美食，包括南洋、日式、美式、義式、土耳其等多國料理，還有米其林指南、美食節目、必比登及網紅推薦等名單，查核重點包括食品業者登錄、食品良好衛生規範（GHP）準則、標示、保存來源文件、定型化契約和產品責任保險等。

結果發現業者常見衛生缺失包含未出示食品從業人員體檢報告、食材或食品未離地置放等項目，經限期改正皆已複查合格。

食安處也發現有4家業者未依規定投保產品責任險，分別為太平區小聚哉麻醬館、南屯區二分之一泰式小館、中區紫壁栽手作食與茶及東區地坊餐廳，已依違反食安法裁處3萬元罰鍰；食安處提醒業者，具有商業、公司或工廠登記的餐飲業，應依規投保產品責任保險。

專案也加強抽驗業者供應的即食食品、食用冰塊、調味醬、生鮮蔬果、生鮮畜肉及咖哩粉等，分別檢驗衛生標準、食品添加物、農藥殘留、乙型受體素及環氧乙烷等項目。其中，北區Nara泰式餐廳青辣椒檢出農藥撲克拉超標，檢出值（Prochloraz）0.6ppm（限量:0.01ppm以下），已立即要求業者停止使用，並移源頭桃園市衛生局處辦。此次稽查或抽驗結果皆已公布至「台中食藥安智慧雲─食安GIS專區」。