Yahoo奇摩新聞 中禁台灣石斑進口 全民齊心推石斑料理力挺
中國日前以檢出禁用藥物為由，從6月13日起暫停台灣石斑魚輸入，之後又指控再發現兩批石斑魚檢出禁藥，說我方監管不力。不過農委會反擊是胡亂指控，也強調從13日後就沒石斑魚出口中國，哪來第二批？而且養殖場的檢驗都沒問題。眼見7月到9月是石斑盛產期，全國上下力挺台灣石斑，從地方首長到餐飲業者，力推石斑料理，甚至鼓勵捐血，石斑都派上用場。
南台灣一直是石斑魚養殖重鎮，每年7月到9月是產值旺季，本來要大量外銷到中國，卻被他們無預警喊卡，並且將砲火對準民進黨政府，中國國台辦記者會再爆，台灣又有兩批石斑魚驗出禁藥，批評台灣根本沒解決問題。
國台辦發言人馬曉光（6.29）表示，「民進黨當局採取的仍是不負責任的態度，這也再次證明，他們根本不想解決問題，也絲毫沒為台灣漁民著想。」
回顧這起石斑魚禁藥風波，6月10日中國先控訴從台灣進口石斑魚中驗出禁藥結晶紫，6月13日隨即禁止輸入。
事隔兩週後，6月29日再度宣稱又有兩批驗到禁藥。政府事後清查11家養殖場，全面檢驗魚體、水、底泥都沒問題，但報告卻遭中國已讀不回，台灣石斑70%都靠外銷，其中屏東就佔全台約50%產量，如今遭中國封殺，讓養殖戶非常憂心。
屏東石斑養殖業者表示，「在山靠山，在海靠海嘛。這是我們的根本，我們的經濟來源，當然大家都會緊張啊。」
屏東大鵬灣傳承到二代的石斑養殖戶，不把雞蛋放在同一個籃子。中型石斑放入好幾層樓高的箱網中，移到車城外海深海溝飼養，讓洶湧的海水刺激生長，長到10公斤就能切片外銷到美國。針對這次的中國封殺危機，也提出應對方式。
屏東石斑養殖業者陳建翰表示，「凍儲或是把牠移到箱網，再去做續養，或在陸上持續做續養。」
石斑魚陷入外銷危機，各地方首長紛紛出面力挺國人內銷，穿上圍裙，化身型男主廚，農委會主委陳吉仲及高雄市長陳其邁行銷高雄龍虎斑，也在現場大秀廚藝。
高雄市長陳其邁表示，「我們的石斑魚因為是用興達電廠的冷卻水、鑽石水飼養，一方面也保有鮮美的魚肉，二方面它也是永續，環保循環經濟的一環。」
中央、地方聯手出擊，透過電視購物，開拓國內市場。面對中國國台辦再度指控台灣石斑魚檢出禁藥，陳吉仲強烈反擊。
農委會主委陳吉仲表示，「我們很訝異的是，國台辦為什麼不問自己的海關總署，用不實的指控，我想這個農委會是完全無法接受。」
台南市長黃偉哲也前往拜訪石斑養殖業者，還親自餵食石斑，黃偉哲強調，中國突然禁石斑，還傳出劍指其他農漁產，除了協助業者，拓展國內外通路，更要注意不要隨著中國的動作起舞。
台南市長黃偉哲表示，「把這個產業政治化，最忌諱的就是有人去呼應，這樣的主張，來傷害我們自己的農民跟漁民。」
至於漁業署正在追查，這次被中國宣稱有藥物殘留的魚貨，疑似是產業界盛傳的借單運銷出問題，業者雖然不願多談，但強調如果有完善機制，共價共選對石斑產業來說，其實是好事。
屏東養殖協會總幹事陳啟宏表示，「你的合格登錄廠的數量，並不足以支撐全部的產量的時候，就會產生有借牌。」
石斑養殖業者郭俊瑋表示，「共價共選的狀況之下是好事情，但是就是把樣品製作好留存，那如果真的出問題的時候，就是溯源管制。」
而目前首要任務，是得要幫助漁民度過難關。
屏東縣長潘孟安現身火車站，賣起台鐵便當，這一款鐵路便當可是屏東縣政府跟台鐵合作推出的石斑魚便當，只見縣長脫下口罩，大口咬下，為了找石斑魚通路，潘孟安忙得焦頭爛額，台中有餐飲集團出手相救。
餐飲集團董事長王玉雲表示，「我們今年要特別把宴會魚改成石斑魚，今年最少會有3萬斤以上。」
把婚宴菜單，魚料理全面改用石斑魚，雖然食材成本提高，但是可以增加將近10%國產石斑魚使用量。不只改菜單，更有餐飲業者開發石斑魚創意料理。
餐廳業者說，「這個漢堡裡面它有龍膽的肉片。」
西式漢堡裡面的漢堡肉用石斑魚做，色彩繽紛的披薩，仔細看上頭白白的肉也是石斑，業者發揮巧思，把石斑魚融入西式料理中，社區媽媽也拿出看家本領，把石斑魚包進包子，一顆顆水餃下鍋煮熟，這水餃的個頭比起一般水餃都要大上快一倍，而裡頭餡料，這塊白白的肉就是龍膽石斑。
民眾說，「我覺得還蠻新鮮的，然後它的料還蠻多的，大概吃個幾顆就飽了。」、「這台斤一斤要300、400元耶。」
每顆重達30公克，可說是水餃界中高級品，突發奇想的還有這位甜點師。選用本土石斑魚，切成適當大小，放入烤好的蛋糕塔裡，淋上特調蛋奶醬汁，再加點起司，放入烤箱等待數分鐘後，香噴噴的石斑魚鹹派出爐，各領域的料理師，把不可能變成可能，只要有心石斑魚都能入菜，發揮創意，全力支持本土石斑。
屏東石斑養殖業者陳建翰說，「目前政府也有祭出這些銷售的政策跟補助政策，銷售量體有增加一些，全民好像有在關心石斑魚的議題，有感受到這樣子的一個溫暖。」
在大家的共同努力下，舒緩了漁民們的滯銷問題，市場的婆婆媽媽們也卯起來買。
魚攤老闆說，「摸起來有彈性、比較深黑，不要抓起來垂下去了，垂下去牠就不新鮮了。」
不只餐飲業者及民眾出錢出力，高雄永安漁會連跟捐血中心都可以合作，挽起衣袖捐血，不僅有大家熟悉的牛奶點心可拿，竟然還有一尾真空包裝的石斑魚。
挺漁民挺石斑，各行各業無所不用其極，用行動幫助養殖業者，另外地方政府將提供媒合加工、凍儲業者及盤商等通路，幫助漁民穩定產銷平衡，度過這次難關。
（民視新聞／鄧山田、洪明生、陳俐臻 綜合報導）
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