中秋吃烤肉～蜜汁蒜味烤中卷(不縮水版)

蜜汁蒜味烤中卷(不縮水版)

這次我把中卷剖成片狀去烤，烤好後也比較不會縮水得太厲害，香香甜甜的味道好吃極了～

食材

• 中卷, 2隻

• 蒜頭（壓成蒜泥）, 4瓣

• 醬汁（全部倒在一起）

  • 蜂蜜, 2小匙

  • 醬油, 2小匙

  • 日式味霖, 1小匙

  • 蠔油, 1小匙

  • 砂糖, 半小匙

  • 鹽, 一點點

料理步驟

步驟 1：把中卷洗乾淨，腳拔掉，身體剖開成片狀，然後在身體正反面都橫劃幾刀、直劃幾刀 （注意不要劃破了，在表面輕劃隨可），並且在週圍剪幾刀，放在網架上，腳和身體抹上蒜泥再刷醬汁，烤箱預熱220度，預熱完畢後，就放入烤箱烤15分鐘。

步驟 2：烤5~7分鐘時要拿出來再刷一次醬汁，快烤好時要注意，如果看到有點焦了就趕快出爐了。

步驟 3：要上桌前切成小塊，比較方便食用，可以灑點白芝麻增添香氣。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：中秋吃烤肉～蜜汁蒜味烤中卷(不縮水版)

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