中秋味少一點甜膩 飯店推椒麻鹹香及辣味月餅

·1 分鐘 (閱讀時間)

(中央社記者汪淑芬台北23日電)一般月餅多半是甜的口味,台北凱撒飯店聯合旗下各品牌飯店推出的2021「同島共明月」月餅,其中椒麻鹹香及辣味的月餅,口感獨特鮮明,還能降低甜膩。

台北凱撒飯店推出的「凱撒凱月禮盒」中,有多款具獨特的口感,包含了曾獲評比冠軍的「川味椒麻豬」,以椒麻鹹香為糕餅提味;還有一款鮮中帶辣的「極品XO」,在白豆沙內餡揉合主廚特製XO醬,可吃到多層次風味。

還有一款「松露牛菌菇」月餅,有新鮮松露和牛肝菌菇的微微芬芳;「香菇滷肉」月餅用台灣豬肉為內餡,以數十種滷料細熬慢燉,入口唇齒間香氣纏繞,回味無窮。

台北凱撒飯店另以以夏季水果發想,製作多款風味月餅,入選的水果有芒果、柚子、葡萄、草莓、桑葚、檸檬、香橙等。(編輯:陳仁華)1100823