中秋烤肉美味吃！蔥鹽燒肉

蔥鹽燒肉

中秋節快到了，用這個蔥鹽醬，醃肉、沾肉超好吃，簡單易做、蔥香十足，無論是搭配各種肉類或者甚至拌麵都好吃喔！！

食材

• 板腱牛或肋眼牛排, 350克

• 美生菜, 1株

• 蔥鹽醬

  • 蔥, 5根

  • 小洋蔥, 0.5顆

  • 鹽, 1茶匙

  • 黑胡椒粉, 1/2茶匙

  • 鮮味精或鰹魚粉, 1茶匙

  • 熟芝麻, 1湯匙

  • 香油, 1湯匙

• 燒肉醃料

  • 日式燒肉醬或壽喜燒醬油, 2湯匙

  • 蔥鹽醬, 1湯匙

  • 蒜頭, 2瓣

料理步驟

步驟 1：超簡單的食材，蔥和洋蔥都先用可飲用水洗淨後擦乾；

步驟 2：洋蔥切細丁，蔥切蔥花放碗裡；

步驟 3：加入蔥鹽醬的所有調料；

步驟 4：拌勻後放冰箱冷藏，因為有放鹽，靜置ㄧ下就會開始有出汁喔～

步驟 5：選ㄧ塊自己喜歡的牛肉，這裡用的是嫩肩，又叫板腱牛，洗淨擦乾；蒜頭拍扁去皮切片；

步驟 6：對切後，再逆肉紋切出約半公分厚的燒肉片；

步驟 7：撒上切片的蒜頭，再淋上醃料醬，抓勻醃漬10分鐘；可以趁這個時間洗生菜或備些其它的配菜；如果沒有燒肉醬或壽喜燒醬油，也可以用薄鹽醬油和味琳各1湯匙代替。

步驟 8：鍋熱下油，油熱下肉片，ㄧ面煎約1分鐘左右；

步驟 9：上色後再翻面，煎到兩面上色，即可起鍋擺盤，淋上蔥鹽醬，將燒肉片包在生菜裡享用，超滿足。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：中秋烤肉美味吃！蔥鹽燒肉

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