中秋當心!一旦腹痛、腹瀉及胸悶… 小心已經吃出「烤肉病」

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匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

中秋不少台灣人愛吃燒烤享受過節氣氛,但小心吃出「烤肉病」,醫師提醒,往年一到中秋連假期間,急診總會湧入大量腹痛、腹脹、上吐下瀉的腸道急症患者,只要出現劇烈腹痛、頻繁嘔吐及腹瀉,甚至出現胸悶、呼吸困難、暈眩等情形,就須盡速就醫,可能已是急性腸胃炎。

台北慈濟醫院急診部陳祖儀醫師表示,中秋連節即將來臨,雖然今年因為新冠肺炎疫情,各縣市陸續宣布禁止戶外的烤肉禁令,但相信不少民眾仍會選擇居家燒烤或燒烤店內用應景過節,要注意的是,由於天氣仍較為炎熱,民眾在燒烤時,若未注意食材保鮮,容易孳生大量細菌,吃下肚後便可能因攝入致病細菌或病毒,導致急性腸胃炎。

陳祖儀指出,雖然腸胃炎屬自癒型疾病,正常情況下,經休息多可好轉;但若出現劇烈腹痛、頻繁嘔吐及腹瀉,甚至出現胸悶、呼吸困難、暈眩等情形,即須盡速就醫。特別是長者或幼童,極可能因為拉肚子或嘔吐,導致體液大量流失而有脫水、意識模糊、休克等情形,不可忽視。

不想「病從口入」,醫師提醒,不論居家燒烤或是在燒烤店內用,建議想要應景燒烤,歡慶佳節的民眾遵循下列4項食安重點,才能吃得安心又不掃興:

1.燒烤前須落實手部衛生。

2.食材須確實洗淨,並且注意食材保鮮,若食材呈現出黏滑感或散發腐敗味道則表示已不新鮮,不建議繼續食用。

3.生食和熟食的餐具須分開,避免交互使用,產生汙染。

4.避免生食,須將食物徹底烤熟,並且盡早食用完畢。

陳祖儀亦強調,燒烤屬高油高鈉的飲食,需適量而止,避免暴飲暴食,以免三高失控、或誘發急性膽囊炎,甚或因過量飲食導致嚴重嘔吐造成食道破裂,且為落實防疫,配戴口罩、勤洗手、避免群聚、減少出入公共場所,一樣不能少。

照片來源:台北慈濟醫院提供

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