中秋節到了開烤肉趴！賣場採購人潮爆 人員忙補肉

中秋當然就是要烤肉一早賣場也出現採購人潮，民眾推車裡放了好幾包烤肉食材。不過中秋烤肉除了肉之外，還有很多人說其實美味的精隨是烤肉醬，也分享獨門配方。

美式賣場民眾都在挑肉，一盒一盒拿，手上報五盒，還有推車放了好幾大包雞腿肉，中秋假期家家戶戶準備大烤特烤，美式賣場滿滿都是人，民眾都來大採購，貨架上的東西很容易就被掃光光。尤其烤肉片區，前一天晚上被買個精光，中秋節一早10點多，人員不斷補貨，讓商品貨量充足。

民眾：「因為人多（早點來），要不要進去看一下，人超多，多多多多多到一個不得了。」民眾：「準備今天烤肉，還有海鮮，沒有啊很多人，不早點來買，趕快還要去買其他的東西。民眾：「像我們前幾天來買的，那天沒有買成，今天就買不到了。」

民眾愛烤愛買，各大賣場中秋也增加備貨量，像是全聯相較去年，今年中秋增加20％備貨量，家樂福的貨量也比平日多2至3成，尤其已經醃製好的肉品最熱賣。

除了肉片、海鮮、蔬菜，全部食材買齊全，還有非常重要的烤肉醬，就有民眾認為，中秋烤肉好吃的精隨就在於醬料，很多人都會特別交代，烤肉的人幫忙多塗一點醬。民眾：「烤肉醬就塗了，對直接使用。」民眾：「我都不加醬，（肉）本身就有味道，他們（朋友）會把很多醬混在一起，就是當那種黑暗料理給別人吃。」

烤肉塗不塗烤肉醬，民眾各有所好，但也有人分享獨門配方推薦沙茶醬加一些蔥花蒜泥辣椒，還有醬油去調製烤肉醬烤起來夠味又好吃，也有人建議沙茶醬要加花生粉、蒜泥、辣油、香油以及生抽。雖然聽起來有點搞剛，但不少人認為，為了中秋烤肉吃到頂級美味，烤肉醬一定是必須要的。

（封面圖／東森新聞）

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