Yahoo奇摩新聞 中秋節吃肉肉! 串燒.烤肉店生意回溫 訂位多6成
財經中心／葉為襄、郭文海 台北報導
中秋季就是烤肉季，現在已經有不少民眾向串燒、烤肉店訂位，業者發現訂位來得比去年早，客源還比去年多六成，還好大多業者採取自助取餐、甚至推出自助烤肉機，精準搶攻600億烤肉商機。
把炸過的櫛瓜、豬肉蔥串，放在烤盤上，滋滋作響。刷上烤肉醬、用中小火等待上色，香噴噴烤肉味，讓人聞了實在凍未條，距離今年中秋節還有三個星期，但業者已經摩拳擦掌，搶攻商機。
串燒店工作人員表示打擾兩位幫你們上個菜喔。疫情過後，民眾報復性外出，帶動業績，串燒店因應人潮，讓客人自助挑菜，想吃米血、櫛瓜通通自己拿，再拿給業者烤，今年生意回溫，業者很有感。
串燒居酒屋業者羅偉仁說八月底的時候有比去年還要提早就訂位，今年定位很多門市都到達六成以上，天氣太熱的關係，然後就是大家可能也就是比較懶得，想要自己去準備生火備料的東西，喜歡我們的醬，然後我們有推出就是烤肉醬的活動。另一家BBQ，端出全自動串烤機，客人邊烤邊聊天，完全不怕食物被烤焦，中秋食肉商機，上看600億，串燒、燒烤，就連火烤兩吃，薄利多銷，也來瓜分大餅。
牛肉、雞肉，還怎麼夾就怎麼夾，自助取菜當道，不但能節省人力成本，客人取餐也方便，火烤兩吃吃一次不到300塊，讓老饕都很愛。民眾說當然這裡比自己買的還便宜，又方便不要煮很多，我真怕它倒了就沒地方吃。
火烤兩吃業者潘小姐說家庭客朋友聚餐都有，像這個時段我就一個人，我兄弟姊妹都在市場，他們都會直接幫我送過來。精算人力和食材成本，就算得付店租，老闆娘堅持20多年的價格，意外在物價高漲時代，讓想在中秋烤肉的民眾撿到便宜。
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