中臺科大自製月餅贈鄰里 秋節送暖共渡疫情

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中臺科大自製月餅
中臺科大自製月餅

今年中秋節在疫情的影響下,部分家庭工作機會縮減、經濟困頓生活備感辛苦,中臺科技大學今年特別製作具中部特色的中秋月餅,分送週邊社區鄰里,希望讓大家能感受到濃濃的佳節溫暖。

去年開始在教育部高等教育深耕計畫USRHub經費支持下,中臺科技大學食科系郭炯村老師特別以臺中山線新社特產「香菇」,海線大甲在地「芋頭」,研發別具臺中特色風味的內餡,搭配傳統滋味「豆沙蛋黃」,製作蘊含臺中特產風味且寓意深遠的月餅,推出之後大受歡迎。今年中臺科大食科系師生團隊延續傳統,親手製作美味月餅分享校內師長、鄰近地區的學校及居民,透過月餅傳遞幸福與關愛。

中臺科大陳錦杏校長表示,學校除盡心盡力培育優質人才之外,更積極推動各項紮根在地連結永續的USR計畫,善盡大學社會責任。今年繼續製作健康且具在地特色的中秋月餅,讓學生在參與月餅製作的過程與經驗中學習專業價值及態度,也可以讓學生藉由實作為社會盡一份心力,具體實踐社會責任與公益的精神,這是一項格外有意義的活動。

時值秋節送禮季節,中臺科大以校內師生自製月餅致贈附近鄰里居民,委由當地里長將月餅送給需要的家庭,讓他們在佳節時刻也能感受到來自中臺科大的關懷,同時也希望藉此發揮拋磚引玉的效應,讓更多的人加入溫馨送暖活動,帶給社會更多溫暖與愛心。