中醫師的護眼食療大百科:紅棗、花生活血明目5種配方

聶天祥(中醫眼科副主任中醫師)
早安健康


【早安健康/聶天祥(中醫眼科副主任中醫師)】

眼科食療食物:大棗



【出處】《神農本草經》。
【來源】為鼠李科植物棗Ziziphus jujube Mill 的果實。
【異名】幹棗、紅棗、南棗、棗子等。

【藥性】味甘,性溫。歸心、脾、胃經。
【功能】補脾胃,益氣血,安心神,調營衛,和藥性。
【用法用量】水煎服,9~15克(或3~20枚)。日常水煮食,可加少量生薑同煮。

【使用注意】
1 脘腹作脹,苔膩者,不宜食用。
2 大棗含糖量較高,糖尿病患者不宜食用。

【現代研究】

成分:大棗果實的水溶性浸出物中含果糖、葡萄糖,果實所含的主要脂肪酸是油酸,還含三萜酸類、皂苷類、甾醇類化合物及生物鹼。果肉中含豐富的維生素P(蘆丁)、維生素C、維生素B1、維生素B2、煙酸、胡蘿蔔素,多種氨基酸和包括硒在內的36種元素。


藥理:大棗有免疫興奮作用,給小鼠連續灌服大棗多糖,可顯著提高小鼠腹腔細胞的吞噬功能,促進溶血素和溶血空斑,促進淋巴細胞轉化及提高外周血淋巴細胞分解。大棗還有增強肌力、抗氧化、延緩衰老、催眠和增強睡眠、抗癌、抗變態反應等作用。

【眼病食療方例】

1 用於葡萄膜炎反復發作,細胞免疫功能低下者。

紅棗10枚,生黃芪30克。二味水煎頭、二煎,每次煎30~50分鐘,頭、二汁分早、晚2次服,每日1劑。本方補脾益氣扶正,可增強機體細胞免疫功能,亦可用於單純皰疹性角膜炎的抗復發治療。(《眼病食療》)

2 用於年齡相關性白內障(即老年性白內障)初起期,偏於脾氣虛弱者。

參棗米飯:大棗30克,黨參15克,糯米250克,白糖50克。先將黨參、大棗加適量水,煎湯取汁,並將大棗取出備用;將白糖加入藥汁中,再煎成濃汁備用;將糯米置瓷碗中,加適量水,蒸熟,將備用的大棗擺放在飯上,最後將備用的藥汁加熱,倒入飯內即成,當午飯食用。本方補脾益氣,養血明目。(《中醫食療》)

3 用於高度近視患者的保健,屬氣血兩虛者尤宜。

當歸紅棗赤豆湯:紅棗10枚,當歸30克(紗布包,紮口),赤小豆100克(水浸泡1~2小時)。三味加適量水煮湯,豆爛,取出當歸藥包,飲湯食棗、豆,可當早點服。本方補氣養血明目。(《中華食物療法大全》修訂本)

備註:大棗一般指紅棗。如果選擇棗的適宜品種,將鮮果薰制成烏色的幹品,即是黑棗,其功效與紅棗相似,而滋補作用更強。

常吃的花生原來也是眼科食療食物之一!繼續看下一頁了解花生有哪些功效與食譜吧


眼科食療食物:花生


(本草正名:落花生)

【出處】《酉陽雜俎》。
【來源】為豆科植物落花生Arachis hypogaea L 的成熟種子
【異名】落花參、長生果、落地生等。

【藥性】味甘,性平。歸脾、肺經。
【功能】健脾養胃,潤肺化痰。
【用法用量】水煎服,30~100克;生研沖湯,每次10~15克。日常炒食、煮食,適量。

【使用注意】
1 大便溏泄者不宜多食。
2 發黴花生不能食用,因其易產生黃麴黴素,有致癌作用。

【現代研究】

成分:花生的種子含卵磷脂,含γ-亞甲基谷氨酸、γ-氨基-α-亞甲基丁酸等氨基酸,維生素B1、維生素B5(泛酸)、維生素C、維生素H(生物素),鉻、鐵、鈷、鋅等微量元素,還含嘌呤、花生堿等生物鹼,β-穀甾醇、菜油甾醇等甾醇及木聚糖、葡萄甘露聚糖等。


藥理:從花生中提得的花生凝集素具有細胞凝集作用。花生凝集素能使經神經氨酸酶處理的紅細胞凝集。

【眼病食療方例】

1 用於屈光不正(近視、遠視、散光)引起的視疲勞,及電腦引起的視疲勞,屬血不養睛者。

花生米碎粒1匙,核桃仁泥1匙,豆漿(或牛奶)1杯。將豆漿(或牛奶)煮沸,放入花生米碎粒、核桃仁泥,攪拌均勻,當早點服。本方補氣養血,益精明目。(《食療》)

2 用於眼瞼肌纖維顫搐(胞瞼振跳、眼皮跳),病程較長者。

三仁飲:花生米150克,杏仁15克(打碎),桃仁10克(打碎)。先將杏仁、桃仁用紗布包,紮口,與花生米同放入鍋內,加適量水,煮至花生熟,除去藥包,飲湯食花生,早、晚2次分服,每日1劑。本方健脾化痰,順氣活血。(《中華食物療法大全》修訂本)

備註:花生仁碎粒制法。取花生仁適量,炒熟,去衣,用搗臼搗成碎粒。

本文摘自《護眼本草大百科》/聶天祥(中醫眼科副主任中醫師)/高寶


原文引自:中醫師的護眼食療大百科:紅棗、花生活血明目5種配方

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