串燒搶「銀髮族」！ 70歲大姐求職：不想待在家

餐飲業缺工還在持續，這回連鎖串燒業者，中央廚房鎖定「銀髮族、2度就業婦女」來搶才，今天有多位70歲以上的姐姐和我們說，想要工作，因為怕一直待在家會無聊，對身體也比較不好，目前業者缺工3至5成人力，還有加工食品工廠，也感覺到現在越來越難徵才，除了薪水還要提高員工福利當作誘因。

眼睛直盯肉塊，五顆放在一起擺整齊，每串重量也得看仔細。另一頭眼力訓練再加倍，竹籤有沒有分岔，或是肉串外觀肉塊調整，還要比手速盡快封膜成盒，不過仔細一看，這些在動作的人員大多都是年紀稍長的大姐大哥，或是二度就業婦女。

70歲求職者蔡女士：「這樣我身體才會好，不然待在家裡，不知道現在是幾點，也會一直睡這樣不好。」

75歲求職者高女士：「我想要有工作做，不要一個人在家太無聊，為了健康，為了怕老年癡呆。」

兩位年齡超過70歲的姊姊，活到老更要動到老，餐飲業缺工還在持續，這回連鎖串燒業者鎖定銀髮族或二度就業婦女，起初適用期一週，加上分紅每月薪資約為36000元，上手後達成目標，平均月薪則是41000至48000元，也是看準中央廚房工作無法完全靠機器，相較門市又比較容易上手，整體人力缺工3至5成。

連鎖串燒品牌執行長陳妍霖：「(廚房)1/3以上都是二度就業，相對一些新鮮人來講，大概30歲以下他們都還不斷在嘗試，在二度就業這年齡層，相對大家是比較穩定。」

同樣擁有中央廚房，加工調理包工廠人員一塊接一塊檢驗肉品，還要親自剪修調味。

緊接著包裝也不能馬虎，機器把袋子撐開後，靠人員把肉投入，缺工搶才，加工食品業者也有感。

加工調理包業者高先生：「增加員工福利，可能是聚餐、員旅，這些去提升我們的留職率。」

老闆說依他們廚房來說，機器和人力比約為7:3，有些流程還是得靠人力作業，目前缺工1至2成，越來越難徵人，只靠薪水不夠，因此把員工福利提高當誘因，大缺工時代，各行各業出招搶才，要彌補人才缺口。

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