丹麥咖啡名店「April Coffee 」 快閃登台！精選 Finn Juhl 三大經典設計大作、冠軍烘豆團隊帶來頂級咖啡

Tatler Taiwan

撰寫 Pin Huang

丹麥設計巨匠 House of Finn Juhl 唯一合作的咖啡品牌 April Coffee 快閃登台 封面圖片 April Coffee 將於11/15登台（photo: VG Living）
丹麥設計巨匠 House of Finn Juhl 唯一合作的咖啡品牌 April Coffee 快閃登台 封面圖片 April Coffee 將於11/15登台（photo: VG Living）

丹麥設計巨匠 House of Finn Juhl 唯一合作咖啡品牌 April Coffee 將於11/15登台。

近日，丹麥設計巨匠 House of Finn Juhl 唯一合作的咖啡品牌 April Coffee 快閃登台，展現丹麥設計與品味之最。自2016年創立於哥本哈根，April Coffee Roaster 便立即成為整個歐洲精品咖啡圈烘豆師、咖啡師間的話題焦點。

今年秋天攜手位於民生社區的 VG Living 以限時 4 天開啟「April Store」， 不只由擁有2019 World Brewers Cup世界咖啡沖煮大賽亞軍殊榮的創辦人 Patrik Rolf Karlsson 帶領冠軍烘豆團隊親自沖煮頂級咖啡，也帶來榮獲咖啡界奧斯卡之稱「COE卓越盃」2023年冠軍的藝伎咖啡豆，將於 11 月 15 日起正式登場。

如今，April Coffee 如今已經是丹麥餐飲界，和以歐陸、韓國為首的咖啡職人圈無人不曉的指標代名詞，在全球的獨立咖啡廳、設計圈、生活風格產業形成一股對於人文與品質關注的新勢力。

April Coffee 如今已經是丹麥餐飲界，和以歐陸、韓國為首的咖啡職人圈無人不曉的指標代名詞 以上 （photo: VG Living）
April Coffee 如今已經是丹麥餐飲界，和以歐陸、韓國為首的咖啡職人圈無人不曉的指標代名詞 以上 （photo: VG Living）

誰是Patrik Rolf Karlsson？

來自瑞典哥德堡的 Patrik 接觸咖啡的第一份工作就從瑞典最富盛名的 da Matteo咖啡館開始 ，點燃了他對咖啡品鑑感官的敏銳和熱忱。曾接受Noma主廚御用烘豆師、人稱北歐咖啡界教父 Tim Wendelboe 的淺焙法特訓，歷練過柏林 five elephant 首席烘豆師與歐陸各國咖啡協 會講師及評審，都沒有限制了 Patrik 持續探索自己的咖啡世界觀、發展精品烘豆進化論的企 圖心。

2016年選擇以哥本哈根為起點成立獨立烘豆品牌，發展出他匠心獨具的 Sustainable Profile (SP) 咖啡豆系列產品、全世界首個專為淺焙設計手沖濾杯，以極簡哲學與 Finn Juhl 經典設計完美融合成非典型咖啡空間、儀式與體驗，充分詮釋 Patrik 對於咖啡、品牌烘豆、永續企業的信念與堅持。

以上 世界咖啡沖煮大賽亞軍殊榮的創辦人 Patrik Rolf Karlsson（photo: VG Living）
以上 世界咖啡沖煮大賽亞軍殊榮的創辦人 Patrik Rolf Karlsson（photo: VG Living）
以上 Patrik 對於咖啡、品牌烘豆、永續企業堅持。（photo: VG Living）
以上 Patrik 對於咖啡、品牌烘豆、永續企業堅持。（photo: VG Living）

與 VG Living 聯手打造五感淺焙

作為是一個極為個性的咖啡品牌，April Coffee 對「發跡之地」的情感關聯，和「值得尊重的品質」這兩件事毫不妥協。不僅反映在各項產品上，更延伸在 April 位於丹麥哥本哈根以及韓國首爾兩間體驗店的各個空間細節裡。也因此House of Finn Juhl、Atelier September 的主廚Frederik Bille Brahe等人，都是April Coffee的品牌支持者。

April Coffee 首次快閃台灣長達四天，並選擇了與北歐傢俱專家 VG Living臣爵傢俱合作，從坐進 Finn Juhl 傢俱開始、到April咖啡師遠從丹麥來到現場演繹，沈浸式空間中層層原創的儀式感，聯手帶給台灣的設計迷、咖啡迷從特色五感淺焙。共同想像以台北為 April 下一個發跡之地的生活美學融合，探索台灣下一波咖啡文化的新尚流。

以上 April Coffee以台北為 April 下一個發跡之地的生活美學融合，探索台灣下一波咖啡文化的新尚流。（photo: VG Living）
以上 April Coffee以台北為 April 下一個發跡之地的生活美學融合，探索台灣下一波咖啡文化的新尚流。（photo: VG Living）

精選Finn Juhl三大經典之作

走進April Coffee位於丹麥哥本哈根的第一間體驗店裡，映入眼簾的就是一張優雅的Finn Juhl Japan Sofa。這個標誌性的印象，適切的表達了哥本哈根作為一個引領全球的設計之都和永 續生活哲思先驅，對Patrik的影響和意義。

其中，台北April Store快閃店精選Finn Juhl三大經典之作，回應April Coffee的品牌精神和初衷。 包含Finn Juhl 高尚的極簡概念受到日本神社鳥居的啟發的《Japan Sofa》 日本沙發 ; 詮釋出Finn Juhl對於超現實主義的著迷的《Pelican Chair 》鵜鶘椅 ; 扶手線條為標誌性的羽翼形狀《France Chair》 法國椅等，十分優雅。

專為淺焙而生的 April Brewer

此外，Patrik認為，淺烘焙的咖啡豆最能夠原汁原味展現出咖啡農的每一分用心與智慧，隨著溫度以及風味曲線的變化，最能夠品味出一杯好咖啡豐富的故事性。而他集結畢生在咖啡豆烘焙、品鑑及沖煮間整合性的研究心得所研發出的「April Brewer 四月濾杯」正是一款專為淺焙咖啡而生的濾杯，這次台北快閃期間，更將領先全球，讓新色Pink April Brewer 限量上市。

一反多數的咖啡師慣用的 V60 錐型濾杯，當年是以日本咖啡師的品鑑偏好、中焙、中深焙的工藝所設計。Patrik研發的這款平底濾杯讓人更容易做到「均勻萃取」的目標，更輕鬆就能沖出淺焙咖啡豆特有高山茶般豐富的風味結構。設計迷和咖啡迷一定要親自前往品嚐。

以上 April Brewer 四月濾杯 （photo: VG Living）
以上 April Brewer 四月濾杯 （photo: VG Living）
以上 April Brewer 四月濾杯（photo: VG Living）
以上 April Brewer 四月濾杯（photo: VG Living）

April Store 台北快閃店

2023/11/15 12:00-16:00

2023/11/16-18 10:00-16:00

地點：台北市松山區民生東路五段36巷8弄20號（民生公園轉角）

活動IG連結：https://www.instagram.com/aprilcoffeetpe_popup/

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