主婦快看!專家曝洗碗「6大NG習慣」 碗盤泡水裡恐有害

編輯中心/綜合報導
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▲「台灣權威毒物醫學專家」招名威近日分享了一般家庭常見的「6大洗碗NG習慣」,其中,長時間把碗盤泡在水裡,過了數小時才去清洗,恐會造成細菌滋生,有害健康。(示意圖/翻攝自flickr)
▲「台灣權威毒物醫學專家」招名威近日分享了一般家庭常見的「6大洗碗NG習慣」,其中,長時間把碗盤泡在水裡,過了數小時才去清洗,恐會造成細菌滋生,有害健康。(示意圖/翻攝自flickr)

雖然現在外食族很多,但如今吹起養生風潮,許多人為了吃得更健康,寧願多花一些時間在家自煮,而親自做菜不是什麼多困難的事,過程中也有很多情趣可言,但吃到最後,再怎麼浪漫還是得面對現實,就是要洗碗!然而,你知道該如何正確將碗盤洗乾淨嗎?「台灣權威毒物醫學專家」招名威近日就點出一般家庭常出現的「6大洗碗NG習慣」,其中,長時間把碗盤泡在水裡,過了數小時才去清洗,恐會造成細菌滋生,有害健康。

招名威透露,在他們家,只要是做菜的人就不用負責洗碗,也因為他的廚藝實在是不敢自己恭維,自然而然做菜這種事絕對不會是由他負責,所以練就了一身會洗好碗的功夫,也因為有數十年洗碗的功力,要把碗洗乾淨,又不會殘留油漬或是細菌,其實是有一些小撇步的,但也有些小地方很容易被大家忽略,他並舉了6個例子,包括:「習慣性把髒盤子和碗摞起來」、「不及時洗,長時間把髒碗髒盤浸泡在一起」、「洗什麼都離不開洗潔精,而且直接使用原液」、「缺乏耐心,水沖洗不夠乾淨」、「碗筷不晾乾就收起來」、「洗完碗盤筷,卻不洗抹布」。

招名威也談及了以上這些錯誤方法的後果,1.碗盤摞一起,還不及時洗:等空閒下來才去洗,甚至有人一泡就是大半天。用水泡碗,最好別超過4小時,因為碗盤裡的油脂或剩菜剩飯會讓細菌特別容易繁殖,約1~4小時是細菌的適應期,4小時後會大量繁殖。而且,油膩膩的碗盤摞一起也很容易造成交叉污染,所以,讓碗盤可以和食物分離很重要,主要是因為水槽內可能含有沙門氏菌、變形桿菌、副溶血弧菌、痢疾桿菌等細菌,它們都很容易附在碗盤上。

▲「台灣權威毒物醫學專家」招名威近日分享了一般家庭常見的「6大洗碗NG習慣」,其中,長時間把碗盤泡在水裡,過了數小時才去清洗,恐會造成細菌滋生,有害健康。(示意圖/翻攝自pexels)

2.洗什麼都用洗潔精,還不稀釋就用:不管是有油還是無油,許多人都喜歡用洗潔精,總感覺這樣才洗得乾淨,而且通常是把洗潔精擠在菜瓜布上,沾一點水就洗。洗潔精的主要成分是表面活性劑,若沒有耐心完整沖乾淨,是會殘留在餐具上的,過量接觸洗潔精對人體肯定沒好事。招明威建議大家,最好先分清楚當下吃的食物是否是含有油脂性的,像是燙青菜只有加鹽,沒有再加醬油或麻油來調味的話,其實是不需要洗潔精來清洗的。再者,洗潔精通常都很濃,滴一點點到水中稀釋之後來洗碗盤是非常合理的,也不會傷手,像威廉都是稀釋十倍。

3.碗筷不晾乾卻用抹布擦:有些人懶,洗完碗筷總是喜歡貪快,隨便用抹布擦一擦,不讓碗筷滴水直接摞起,這很導致細菌滋生,不夠乾淨。最好就是家裡備有碗盤架,洗完之後直接放上去控水晾乾,也可以使用消毒櫃,但必須注意,洗碗架或洗碗盆也是要常常清洗,不然洗乾淨的碗筷很容易二次污染。

4.抹布一定要清洗:研究發現,長期不洗抹布,單塊抹布上的細菌總數最高可達5000億個!要避免這種問題,只要你聞出來抹布有臭臭的味道,就表示細菌開始滋生了,這時候一定要丟掉,別節省。而且一般來說1個月就應該要更換一次抹布,而且抹布最好是木纖維材質的,具有很強的親水性和排油性,比較不容易讓細菌黏附。(編輯:許苡晴)

▲招名威臉書全文。(圖/翻攝自招名威臉書)

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