五個廚師／俞崇音

俞崇音

人只要還需要吃飯，就離不開廚師。相信每個人的身邊都有或多或少的廚師。

我相熟的廚師就有五個，當然都不是去飯店吃飯認識的，都是在艱苦歲月裏一起摸爬滾打裏處出來的朋友，

先說說我過去的一個學生，F師傅，他人高馬大，但是不甘心賺一點點企業操作工的工資，於是辭職去學了一個三級廚師。可是廚師的競爭很激烈，他不甘心，想上一個臺階。增加一點和別人競爭的本錢。但是當時他交不出培訓費。於是他去其他飯店殺魚，分肉，甚至要我介紹他去當人體模特。只要能增加一點收入。我一輩子坎坷，但是也被他這種積極向上的渴求感動。盡我所能，出手相助。終於天如人願，得到了二級廚師證書。這廚師的路就越來越順利了。前幾年進了一個政府機構，是下屬六個機關食堂的主管，車，房齊全，妥妥的一個幹部了！

再說我過去的另一個學生Z先生，他看到了F的成功，不免心動，還行動了！他去考了廚師證。進了一個中等大小的飯店做廚師，他一向工作認真，深深得到領導的讚揚。到了飯店，他一如既往的認真工作，可是飯店的氛圍和國企大不相同。他感到不習慣，苦悶。於是借酒澆愁，一次醉酒醒來，竟然發現自己睡在馬路旁邊的花壇裏，電動車和錢包都不翼而飛了！痛定思痛，他感到自己不適應這廚師的工作環境，於是改行，從專案經理做起，轉戰河南，江蘇。一路順風順水。

在抖音平臺上我認識了三個小朋友，恰恰都是廚師。都是是各不相同的廚師，

R師傅，希望他兒子能到江蘇來上大學，所以放棄了重慶的工作來到江蘇，到一個知名的飯店做川幫菜。但是他沒有勞動部頒發的廚師資格證。所以工資，待遇都沒有得到相應的回報。我勸他有這麼一個手藝，應該把廚師證辦下來。為自己，也為兒子的未來打下基礎。從他發的抖音作品看，這是一個有思想的廚師！

Z師傅，為了讓他兒子參加新疆的高考。去新疆的一個食堂為工人同志做一日三餐，這是一個眉頭緊鎖的中年人，其實是雪白粉嫩的皮膚，如果是演藝明星。可以節約好多化妝品呢。可是他為了兒子，來到了新疆，準備兒子完成學業，再回家鄉！偉大的父親！

L師傅，年齡最小，思想最活躍。他16歲就出來闖蕩江湖，北京，上海，蘇州，南京，無錫，廣州。各種菜系，他都學了一遍。師傅都誇他有悟性，能融會貫通各家所長。有培養前途。可是他思考再三。還是在五年前回了湖北黃石老家。一方面他丟不掉對家鄉的思念，那裏有他的父老鄉親。一方面他也丟不掉他在家庭中的責任，當然他也希望湖北的鄉親都能來嘗一嘗他學到的天南地北的手藝。於是他在黃石家鄉開了一家“川湘菜館”，雖然規模不大，但是清潔明亮。菜品新鮮有品位。老客人帶來新客人，客流絡繹不絕。體制內的人們如果不是紀律約束。也早就趨之若鶩了！L師傅說，他不圖富貴，菜館是他的事業，也是他為鄉親們貢獻的舞臺。當然也是他生活的依靠。所以一定要辦好！

五個廚師，走了不同的路，從政，改行，為子女。只有最年輕的L師傅，做到了事業生活的兼顧。祝福他！

恰巧我畫了二幅牡丹壽石圖，就以此祝福他們個個事業有成吧！（圖：俞崇音提供）