五彩端午香／周桂芳

周桂芳

你知道嗎？端午節是有色彩的

夏天的風徐徐吹，吹來了五彩端午香。

端午，是綠色的端午。你看，淺夏輕肥，大地豐盈。大湖水波蕩漾，茂盛的菖蒲沿著湖邊一路滾著花邊，像是大湖濃密纖長的睫毛，在風裏忽閃忽閃地俏皮靈動。幾場雨後，湖邊青青的蘆葦，竄得比人還要高，像大姑娘一樣亭亭玉立，像一群佳人在水一方，風一吹，翩翩起舞，裙帶飄揚，翩若驚鴻，婉若遊龍。綠瑩瑩的艾草，在雨水的滋潤下，齊刷刷地蹭蹭長，繁盛挺拔，葉片上下翻飛，泛著閃亮的光芒。鄉村的端午，母親一大清早就從田畈間背回一捆艾蒿和菖蒲，分別插在各個門框和每個窗櫺上，母親說，這端午的艾蒿可是個好東西，既能避邪，還能驅蚊子，等放陳了，還能泡澡去病呢。我們老家，端午一直有插艾蒿掛昌蒲的風俗，家家戶戶都要在大門上和窗戶上懸掛一把綠瑩瑩的艾蒿、菖蒲，驅惡避邪，那是農家綠色的護家符、安家草。

端午，是白色的端午。端午節怎麼能少了粽子呢，白得晶瑩的粽子，看著就讓人垂涎欲滴。幾天前，母親就早早地去山上摘回了一大捆粽子葉，浸泡在一盆清涼的井水裏，一片片粽葉綠得油光放亮，映襯著那一盆浸泡好的白糯米更顯得白白胖胖，晶瑩透亮。我淨手後端坐在白淨的米盆前，嘴裏默念著母親教的口決，“順葉子、打漏斗、裝糯米、包紮成”，和母親一起開始包粽子。一枚寬大肥厚的粽葉子要將一部分與另一枚重疊，打一個彎，卷成一個底端封閉的錐形漏斗，用來裝糯米。米裝上後，再塞一個紅棗，交叉折疊蓋好頂端，再用絲線密密地捆紮，一個三角形的粽子就包好了。最後，經灶下柴火慢慢煮熟，香氣彌漫，清甜的粽香飄散整個院子，真是大自然饋贈的佳品。現在生活條件好了，不再只是單一的白粽子了，還有各種肉粽子，層層疊疊，裝滿了對幸福生活的感恩和對大自然恩澤的敬意。

端午，是黃色的端午。農村人家，家家都養了一群鴨子，自給自足。端午節前，家家提前都要自己醃制鹹鴨蛋，吃鹹鴨蛋，是我們端午節的老習俗。還是汪曾祺先生說的最是生動帶勁：“筷子頭一紮下去，吱——紅油就冒出來了。”這好吃都能聽出聲來，這生動的情景，就是我小時候吃鹹鴨蛋的真實場景。兒時，只有端午節才能吃一回鹹鴨蛋，那真是捨不得馬上吃掉它，拿在手中握著，用溫熱的小手溫暖著它，像是能孵化出鴨兒一樣。實在饞得忍不住了，才小心地用筷子頭挖出裏面的蛋白和蛋黃，一點一點地吃著，品嘗著那金黃色流油的蛋黃，真是又黃又油又沙，一解一年之饞。

端午，是褐色的端午。端午節那天傍晚，母親在灶頭燒了一大鍋褐色的艾蒿水，“咕嘟咕嘟”煮在鍋裏直冒泡。我皺著眉頭，不解地問：“媽，這是什麼水？怎麼是這個褐色的？”“這是去年的陳艾蒿，端午節正好煮給你們洗個艾蒿水澡，去熱氣去痱子的，對你們身體好，還能辟邪呢。”母親邊說邊把一桶艾蒿水倒進洗澡盆中。“到處都仔細洗洗，多泡一會兒。”臨關門前母親還不忘叮囑道。一盆褐色的艾蒿水，熱氣蒸騰，滿屋都飄散著一股幽幽的自然香氣。我洗得痛快淋漓，淋浴在艾草香中，與艾草香纏綿，仿佛轉身於大自然芳香草園中，連出的熱汗都帶著艾草的香氣。

端午，是紅色的端午。“端午節吃紅莧菜，不痛眼睛的，多吃點。”端午節的餐桌上，母親炒了一大盤紅莧菜，一直叫我們多吃紅莧菜。紅色仿佛就是端午節的主色調，餐餐都有一盤紅莧菜，吃紅莧菜，用紅莧菜水淘飯，連飯都是紅色的。當然，最俏的是父親燒的一盤紅燒肉，一掃而光。兒時，父親常年出車，只有過年過節在家，就會露一手他燒的紅燒肉，又軟又糯，又油又香，真的是香氣撲鼻而來。父親總是先挑幾坨瘦肉夾到我碗裏，我吃了還想吃，父親最後就挑幾塊肥的，咬掉肥肉，再把瘦肉一一送到我碗裏來，這是我兒時最受寵最開心最幸福的時候。

端午，是五彩的端午。既有翠綠的菖蒲、艾草，白晶的粽子，又有金黃的鹹鴨蛋，褐色的艾蒿水，還有紅莧菜，更有父親燒的紅燒肉，讓人平安健康，讓人溫暖幸福。

五彩端午香，溫暖著每一個孩子，溫暖著每一個家庭，溫暖著華夏炎黃子孫。