五星自助餐大戰！晶華栢麗廳三大特色 搶攻消費者的心！

記者簡佑庭／台北報導

五星飯店的吃到飽自助餐廳大戰正悄悄開打，繼上周信義區五星吃到飽自助餐重新改裝開幕，年營業額超過三億的台北晶華酒店栢麗廳，今（20）日完成改裝重新開幕。栢麗廳不僅集結集團旗下各餐廳的經典料理，更羅列歷屆客座名廚的拿手好菜，讓饕客們大飽口福。開幕期間更邀請比佛利麗晶酒店，同時也是晶華酒店第一任西餐行政總主廚寇利．米勒來台，帶來瑪莉亞凱莉、伊麗莎白泰勒與麥可傑克森等名人的私房料理，讓饕客們大快朵頤！

台北晶華酒店栢麗廳日前斥資近億元，進行開幕25年來最大的升級工程，邀請知名空間藝術大師橋本夕紀夫，將佔地300坪的餐廳空間，重新規劃設計，橋本先生以「鏡面森林」為主題，延續晶華的品牌風格，並利用大片鏡面反射出花園景致與自然天光。餐廳規劃有318個舒適座位以及一間10人的豪華包廂。

一站式美食體驗 晶華集團招牌都在這！

全新開幕的栢麗廳，晶華酒店善用自家館內外共15家餐廳的優勢，包含日、泰、川、粵、美、義式等料理，精選每家餐廳的特色料理，從晶華軒的麻婆豆腐、三燔的握壽司、Robin’s牛排屋的龍蝦湯、Robin’s 鐵板燒的香煎虎蝦、泰市場的泰式海鮮沙拉、Just Grill的爐烤肋眼牛排等，一一呈現在饕客面前，這種一站式的美食體驗，等於一次享受晶華的所有招牌美食。

創新分類方式 美食零時差

過去自助餐廳皆以菜系、國家作為分類依據，栢麗廳顛覆傳統，打出「讓食材說話」，強調食材的新鮮美味，並以烹調方式作為分類。「燉區」有西班牙海鮮飯、豬肉壽喜燒、紹興醉蝦；「煮區」有擔仔麵、牛肉麵；「鐵板煎台區」則由主廚現場料理優質海鮮與肉品，干貝、鮮蝦、牛排等；另外還有「爐烤區」、「蒸區」、「炒炸區」等各式佳餚。

同樣有別於市面上的自助餐廳的桌邊服務，以往客人到自助餐廳點餐後，再由服務人員將餐點送至座位。栢麗廳則是服務人員主動將廚師們烹調完成的熱騰騰料理，一一端到客人桌邊、沿桌詢問是否需要，讓饕客品嚐到剛剛出爐的美味。

星級美食滿天飛 好萊屋私房料理

此外，餐廳的入口處打造「Gourmet Corner」星級美食區，將原本只有在星級餐廳才能享用的佳餚，一一呈現在餐檯上，包括36小時慢燉牛小排．四川花椒，台灣鮑．松露奶油醬等。開幕期間晶華特別邀請比佛利麗晶酒店，同時也是晶華酒店第一任西餐行政總主廚寇利．米勒（Coley Miller）來台，設計出多款名流美饌與美式風情料理，不論是讓玉婆伊莉莎白泰勒愛不釋口的「比佛利麗晶酒店經典沙拉」、麥可傑克森來台獨家設計的「酪梨雞肉堡佐莎莎醬」以及花蝴蝶瑪莉亞凱莉首度來台時，與米勒主廚共同設計的「香煎檸檬雞佐筆管麵」等。此外，米勒主廚更重現晶華25週年的美式風味料理，包括「黑雞凱薩沙拉」、「爐烤迷迭香蒜味牛排」、「西洋杉蜜汁鮭魚」等等，提供饕客們細細品嚐。

適逢晶華25週年，全新開幕的栢麗廳自即日起到10月30日，在官方臉書推出「百人力挺栢麗廳」活動，分享栢麗廳開幕資訊，立即獲得75折開幕慶優惠價，享用自助下午茶。集滿100個讚的前25為粉絲，更可免費享用栢麗廳下午茶招待券一張。

【台北晶華酒店栢麗廳】

地址：台北市中山北路2段39巷3號 訂位專線：02-2523-8000轉3870 價位：早餐690元， 平日午餐990元，假日午餐1290元； 平日下午茶690元，假日下午茶790元； 平日晚餐1190元，假日晚餐1290元。（以上價格需另加一成服務費）