五月感恩日，樹德母愛光輝照耀僑生

樹德家商餐管科第一屆僑生專班，目前是高二學生，特別選在母親節前夕，由導師和同學精心安排舉辦一場溫馨的感恩餐會，藉以感謝樹德師長們如故鄉的母親般關懷照顧著遠道來台的僑生們，也是一場展現教學成果的餐會，結合中餐烹調、餐飲服務技術以及飲料調製課程，挑戰學生校外累積的實務工作經驗，將理論結合實務操作，發揮十二年國教素養之精神，培養學生成為終生學習者，將來成為自主行動及有獨立思考能力的人；這場打造視覺與味蕾的雙重饗宴，讓師生相聚一堂，燒滾滾的氣氛流露在菜餚上、在大家的臉上。(見圖)

為了讓師生們能學習業界新穎的菜色和技術，餐會菜餚規劃設計結合業師協同，設計理念以「母親你真偉大」歌詞為起頭，設計出八道菜餚：樹狀月季慶團圓、德慶光輝雙拼盤、家有七彩米粉炒、商確聖潔花上湯、感念三絲月光魚、恩情慈祥烏參燴、餐蟹米糕好拼盤、會同日月西米露，取每一道菜餚名稱第一個字，就是「樹德家商感恩餐會」，將所有菜餚名稱串聯在一起。

指導老師柳佩伶表示，母親節活動的七彩米粉炒，類似華人過年的撈生代表團聚圓滿，活動現場僑生和師長享受祝福的氛圍，業師協同課程更結合台灣高雄在地食材，帶動創新餐飲造就出餐飲人才。校長陳茂霖指出，僑生華語能力雖然不流利，此次為了提高餐會的滿意度，每道菜餚都進行說菜，由師長逐一「口語」評分，展現平日所學，另外從邀請卡菜單設計、感謝花束的製作、外場服務、說菜、內場菜餚製作、主持人、影片剪輯、歌唱及跳舞表演，全部都由僑生一手包辦，發揮了最佳的團隊合作以及藝術涵養與美感素養。

因新冠肺炎疫情關係，僑生無法返鄉探親，現場穿插連線媽咪視訊活動，過程中學生家長頻頻拭淚感動全場，母愛光輝不分國界不分遠近在乎人心；每個連線的孩子都非常緊張，將近一年時間沒有回到家鄉的學生，用自己的家鄉話與母親通話表達愛意，現場氣氛備感溫馨感動萬分。期待疫情解除，僑生學有所成，回國後能為自己的母親親自下廚做菜也辦一場感恩餐會。

樹德家商一一○學年度將招收第三屆餐管科僑生專班，可望為台灣餐飲服務業培育更多服務專才，將學校所學的烘焙、餐飲、飲料調製及旅館服務等技巧，展現於實習領域或職場，造福台灣饕客一族。