亞都麗緻大飯店 藏嚐久酒，醇酩饗宴

濕冷刺骨的寒冬裡，來杯暖暖身子的酒飲，撲鼻的醇香與入喉的溫暖，甫入口即驅散襲身的風寒，整個人都暖了起來。亞都麗緻 天香樓於1月5日起至2月28日間，推出『藏嚐久酒，醇酩饗宴』活動，以馬祖酒廠古法釀製精釀，入菜佐餐天香樓細膩精緻的杭式佳餚，邀您共同品味這醺然怡情的饗宴。 位於台灣國土北端極點的馬祖列島，其上的馬祖酒廠，因戰地政務需求而成立，但天然的醇淨水質、遵循古法的釀造技術與常年恆溫的戰備坑道陳儲空間…等，渾然天成的製造好酒要素，讓馬祖酒有著非凡的品質。其中馬祖高粱以古法『純糧固態發酵』工藝製成，風味純正、天然醇厚，廣受市場的關注與喜愛，其中又以『藏嚐久酒』系列酒款的陳年高粱，最為著名。 亞都麗緻天香樓向來以其清細雅緻的杭州菜廣受好評，除師承香港天香樓正統杭式料理外，近年更秉持杭饌的精義，隨季節食材的變換，呈現不同的飲宴主題。此次於2011年新年之際，以國宴指定用酒 -『藏嚐久酒 - 馬祖窖藏精釀』，搭配主廚特製『天香醇酩套餐』，展現杭式雅緻料理與窖藏勁釀結合的完美饗宴。 天香樓主廚楊光宗師傅表示，杭州料理中雖常用酒來提味增香，但多半以釀造、低酒精的酒類為主，少有使用高酒精濃度的蒸餾酒款入菜。主廚在設計『天香醇酩套餐』時發現，馬祖陳高強勁凜冽的酒質，用以入菜變化更多，無論用於調製醬汁、醃製入味、或熗鍋增味…，其蒸餾精萃的複雜香氣，使得菜色滋味更加鮮明。而陳年窖藏精釀，時間的推移磨除了高粱酒的辛辣嗆口，換來的是醇淨綿厚、自然甘醇的口感，不僅不會掩蓋杭州菜的細膩淡雅滋味，入喉餘韻更豐富了菜餚的風味，提升了用餐的享受。 即日起至2月28日止，天香樓『藏嚐久酒，醇酩饗宴』，包含美酒拿鐵酥蝦球、瓊槳玉釀鴨燉翅、陳高醬鹵香竹雞、野蔬活力筍殼花、醇味高梁蒸時鮮、香煨虎膝鮮撈飯、精緻時令水果、日月雙醇燉香蘋等料理，滋味清鮮，雅緻宜人，隨餐並附贈兩杯佐餐特調，豐富用餐滋味。