亞餐勇奪帕莎蒂娜正修盃冠軍

記者施春瑛∕台南報導

亞洲餐旅學校餐飲科二年級學生陳怡安及楊璟瑜，代表學校參加帕莎蒂娜正修盃全國創意烘焙賽，兩人用洛神花、紅藜麥、地瓜等農特產來做成麵包及甜點，受到評審青睞，勇奪高中職組冠軍。另一組學生劉威德及劉俊廷則獲得優勝。

帕莎蒂娜正修盃全國創意烘焙大賽主要是為了推廣台灣各地農特產品，希望藉由全國性的西點烘焙比賽來達到推廣之效，此次比賽以台灣各地生產的農特產品為主原料，讓學生發揮創意開發新西點。

亞餐共派出兩組選手參賽，其中陳怡安及楊璟瑜這組由餐飲科專任教師吳家銓指導，吳家銓是前大億麗緻烘焙坊主廚；劉威德及劉俊廷則由烘焙乙級培育名師楊文秀培訓，為了這場比賽，師生常利用平常日晚上及假日到校練習。

吳家銓表示，選手必須在時間內完成麵包及伴手禮兩樣作品，陳怡安及楊璟瑜用洛神花、紅藜麥、地瓜做成「洛地生根」麵包，吃起來Ｑ彈微酸又帶有地瓜的甜香味。伴手禮甜點部分，兩人則用阿里山紅茶研磨做成餅乾，再加上蘋果醬做成「真茶實料」西點，兩項作品都獲評審一致好評，順利奪下金牌。

亞餐校長林士哲表示，此次獲獎，他馬上自掏腰包獎勵老師及學生，期待學生在就讀亞洲餐旅期間，能夠找到未來職場的方向。