Yahoo奇摩新聞 京都飯丸名店插旗台灣 "炸蝦天婦羅"口味餡料炸出
財經中心／呂中漁、胡崇恩 台北報導
日本料理在台灣年產值達400億，讓不少日本排隊名店，積極搶進台灣，有京都的飯丸業者，今天正式插旗北台灣，推出照燒炸雞、炙燒鰻魚以及炸蝦天婦羅等，彭派飯糰，而且日本飯糰跟台灣有甚麼不一樣？一起來看看。
煎台上，長方形粒粒飽滿的越寶米，鋪上片片海苔，一等煎到微焦，就能放上棧板，鋪上玉子燒，對折包起來，迎接重頭戲，一邊鋪上葉菜，和3尾大隻炸蝦，並淋上特製醬汁，至於另一頭則擠上美乃滋，放上超大塊的照燒炸雞，一刀對切雞汁四溢，除此之外同步推出，外皮焦香、肉質軟嫩的炙燒鰻魚和紫蘇味噌鯖魚等海味可選擇！
民眾說，台式的米會比較硬一些，這次是比較蓬鬆，但是料比較多，然後肉片也會比較厚一點。
民眾說，一般如果吃那個御飯糰之類的話，它的料就很少，而且都會在中間看不到，那吃這個的話，它就料可以在外面，你就會比較激起食慾，一顆就滿飽的。
飽滿的飯丸，女生一顆就好有飽足感！大口吃下，滿滿海味，不同於普通台式飯糰，餡料都藏在裡面，這邊的飯丸，參考披薩將好料都堆在外層，讓民眾一眼就能看到真材實料。
日本京都飯丸社長水野由太佳：日本最受歡迎的就是這個(四方形飯糰)，飯是先在烤盤上烤，一面會有烤焦，然後在上面放當天製作的蛋，跟他的食材，就是這個風格。
日本京都飯丸台方合夥人蔡政宏：日本已經開了十幾家了，那在台灣算是第一家落地，國人又對日式的東西很喜歡，覺得說這個東西，其實是OK的。
根據餐飲業者統計，日本料理在台灣年產值達400億，不少名店積極來台搶灘，像是漢堡排店家，挽肉與米，在去年來台、天婦羅杉村在今年六月來台、串燒居酒屋-鳥貴族預計下半年進軍台灣，加上京都御握丸插旗台北中山區，也讓台灣成為日本排隊名店的兵家必爭之地。
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