人有「另一個胃」吃甜點? 研究顯示:是真的!

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示意圖/TVBS
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許多女生飯後都會說「甜食是另一個胃」,近日就有美國研究發現,這樣的說法是有根據的,原來人一直吃相同食物就會感到「膩」,身體會希望我們吃別的食物,因此人們有時並不是真的飽了,而是想要換個口味。

根據Vox報導,羅斯(Barbara Rolls)一直都在研究人類的吞嚥行為,她曾做過一個實驗,給了受試者一些通心粉和奶酪,在他們表示吃飽後,羅斯又給受試者更多通心粉和奶酪,不過另一次,羅斯在他們吃飽後,給了他們冰淇淋,結果發現,在同樣吃飽的情況下,受試者吃的冰淇淋比通心粉及奶酪多了3倍。

羅斯表示,這是身體的「特定感官飽足感」(sensory-specific satiety),重複吃同樣的東西後,我們的身體就會感覺飽了,但其實身體只是需要吃其他的食物,並不是真的吃不下了,而這樣的機制也能讓我們保持健康,羅斯表示,「這是一件好事,人類是雜食性動物,因此身體要鼓勵我們吃許多不同種類的食物」。

示意圖/TVBS
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不過也因為如此,當我們去吃自助吃到飽,或者有各式餐點的餐廳時,我們常會吃到太撐,羅斯說道,「在有各式各樣食物的情況下,身體會鼓勵我們繼續吃,比較不容易產生飽足感。」有人因此想出新的減肥方法──只吃固定的食物,讓身體很容易有飽足感,羅斯則認為這個方法可能有效,但大部分人可能無法堅持下去。

實習編輯/葉宣婕

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