今夏集結全台逾40間專業咖啡店推出「巴黎人早餐」！浪漫享用奶油界的勞斯萊斯：蒙太古奶油可頌

Bonjour Paris! 一捲可頌再加上一杯咖啡，就是最經典的巴黎人早餐搭配。以美味的可頌與黑咖啡振奮一天好心情，這是巴黎人的傳統早餐，在台灣也能體驗！以奶油界的勞斯萊斯製作的「蒙太古奶油可頌」具備正統法國可頌的獨特香氣，外酥內軟、輕盈不膩口，正統巴黎人早餐體驗，馬上吃起來！

全台咖啡名店 x 蒙太古奶油可頌 美好的「巴黎人早餐」一天展開！

可頌使用大量奶油，其焦醇香氣與酥脆口感，與咖啡特有的苦甘層次相當契合！以巴黎多家可頌名店使用的『奶油界的勞斯萊斯～蒙太古 AOP 發酵奶油』製作、去年在台灣掀起一股彎月可頌旋風的「蒙太古奶油可頌」進駐咖啡店！

今年夏天，集結全台40 間以上早上開始營業的專業咖啡店家，不論上班上課前還是旅行途中，騰出少少時間，在早上喝上一杯濃醇咖啡，搭配個美味香酥的可頌麵包再也不是難事。外皮酥脆，內層分明，焦化後的奶油交疊的雅緻香氣與層次，搭上店家精選的咖啡，手沖、義式或依喜好搭配各種焙度，交織的豐富滋味讓嘴角微笑線不自覺失守的幸福感襲來，還不能漫步巴黎街頭，就來感受巴黎人的好心情早餐， 展開美好的一天。

在家也很有儀式感，巴黎人早餐 SOP

「如果你在年輕時有幸生活於巴黎，那無論你在哪裡度過餘生，巴黎都與你同在；因為巴黎，是一場流動的盛宴。」

～海明威《流動的盛宴》～

感受巴黎獨有的風情與文化，有別於台灣早餐豐富多變的甜鹹選擇，法國人的早餐偏好簡單靠近甜味，搭上奶油、抹醬，或只是搭上一杯咖啡。巴黎人重吃，也懂吃，不論是否到過巴黎，不論去過幾次巴黎，來一頓簡單又自帶浪漫濾鏡的早餐絕對是必要的！7/1 起，不僅在咖啡廳能輕鬆享用「巴黎人早餐」，全台 50 間以上的麵包店亦同步推出「蒙太古奶油可頌」，就近買幾個媲美巴黎名店的美味可頌，在家也能享受這份浪漫！

【在家裡悠閒享用巴黎人早餐 SOP】

在家找個最舒適放鬆的空間播放您喜歡的音樂將採買回家的蒙太古奶油可頌加熱回烤沖上一杯最符合本日心情的咖啡把心情調整到輕鬆浪漫的頻率苦甜交融的風味讓味蕾啟動，美好的一天就此展開！

苗林行獨家代理的法國蒙太古AOP發酵奶油製作的可頌加咖啡，在台灣體驗正統巴黎人早餐。（苗林行提供）法國最佳可頌名店指定使用 奶油界裡的勞斯萊斯

苗林行獨家代理的法國 Montaigu 蒙太古 AOP 發酵奶油，100%使用夏朗特伯瓦圖(Charente-Poitou)地區的乳源，經過 48 小時發酵製作而成。具有獨特豐富的堅果、榛果風味，其高融點及優異的可塑性，讓蒙太古 AOP 發酵奶油成為麵包師傅的一大助力，片狀結構最適合製作酥皮、派皮、丹麥可頌類商品。

近幾年的世界麵包大賽 Mondial du Pain 及世界盃麵包大賽 Coupe du Monde de la Boulangerie，大會提供給參賽選手的原料即是蒙太古 AOP 發酵奶油，2019 年獲頒「巴黎最佳可頌」的店家 La Fabrique aux gourmandises 同樣是使用蒙太古 AOP 發酵奶油，主廚 Lionel Bonnamy 更是盛讚蒙太古 AOP 發酵奶油是「奶油界的勞斯萊斯」。

認識 A.O.P（Appéllation d’Origine Protégée）｜法國為保護特定地區生產的傳統農產品認證。法國僅有夏朗特伯瓦圖(Charente-Poitou)、依思尼(Isigny)、布雷斯(Bresse)共三個 AOP 奶油生產區。氣候條件、日照、土壤、植被、飼料、祖先流傳的飼育、生產法等方面，皆為能反映當地地域特色的産品，並表示產品在原產地以正當方式生產。其中 Montaigu 蒙太古發酵奶油，Echire、Lescure、Pamplie 皆同樣源自於夏朗特伯瓦圖(Charente-Poitou)地區。

夏朗特伯瓦圖地區的 AOP 奶油製造方法｜AOP 奶油是由經過低溫殺菌的鮮奶油所製成。鮮奶油經過低溫殺菌後，加入乳酸菌在 9-15 度進行12 小時以上的發酵。細膩的質地和光滑的口感，濃厚的乳脂香氣，並帶有特定的堅果味道便是此區的特色。蒙太古 AOP 發酵奶油，更是經過 48 小時長時間發酵製成，因此能製作出香氣、風味與質地相對提升的優質奶油，成為法國烘焙職人們的首選。

同場加映【麵包小教室：可頌】

『可頌麵包-Croissant』是法國最具代表性的麵包之一，法文是“彎月”的意思，有趣的是，可頌的起源卻非源於法國，相傳 17 世紀末的奧匈帝國年代，土耳其軍隊準備襲擊當時的奧地利首都維也納。當土耳其軍隊趁著夜晚挖掘攻擊地道時，恰巧被早起的麵包師傅無意中發現趕緊通報，讓土耳其的進攻失敗。為了慶祝勝利，麵包師傅製作代表土耳其國旗的彎月可頌，表示吃掉彎月的意 思。以麵團包裹奶油層疊，又香又酥的可頌無論是單純原味或者以巧克力披覆、雙色變化等等，深受大眾喜愛，已成為融入日常的美食。