今天是納豆日！ 4大「必吃原因」讓你延年益壽

今（10）日是「納豆日」，是日本的全國紀念日，當地會有許多相關的慶祝活動，而納豆不但是日本代表性的發酵食品，也是對健康十分有益的食品，其中的4大好處可說是必吃原因。

納豆日一開始是在1981年，由關西納豆工業合作社設立，是僅限日本關西地區的紀念日，旨在擴大關西地區的納豆；到了1992年，位於東京的全國納豆合作社聯合會將其設立為日本的全國紀念日，訂在7月10日是因為納豆的日文讀音與7和10諧音雙關。

日本是一個以發酵聞名的國家，發酵食品種類繁多，像是味噌、醬油、醋、納豆等。根據日媒《AERA dot.》報導，有微生物幫助的消化過程可以強化營養的吸收，這也是發酵食品的優點之一；研究指出，食用發酵性大豆食品越多，死亡風險越低，其中尤以女性的影響最明顯，也有降低罹患心血管疾病風險的說法。

而納豆身為發酵食品之一，自然也有不少好處，不但含有鐵質、蛋白質和益生菌等營養素，維生素B2的含量更是一般大豆的4倍，以下列舉4大好處。

納豆4大好處一次看

1. 促進消化

黃豆發酵的過程中，必須加入納豆菌（Bacillus Natto），其不僅可提升腸道內的益生菌數量，同時也可抑制壞菌生成，有益消化道健康並減少脹氣、便秘和腹瀉等問題。

2. 降低心血管疾病發生率

納豆中的重要成分「納豆激酶（Nattokinase）」，是由納豆菌中生成的一種「纖維蛋白」分解酵素，而纖維蛋白就是血管形成血栓的主要物質，因此多吃納豆可以改善血液凝結成塊等問題，降低血壓和預防心臟病。

3. 促進鈣質吸收

納豆富含維生素K，能預防骨質疏鬆、增加骨密度，維持骨骼健康。

4. 提升記憶力

根據韓國首爾大學（Seoul National University）自然科學系所的研究，發酵食物如納豆有助維持腦神經功用，能強化記憶、降低緊張和焦慮，維持腸道與腦部健康。

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